2025年7月の記事一覧

・ツイストパン

・ビシソワージュ

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・人参とツナのサラダ

・牛乳

＊ビシソワージュ（じゃがいもの冷たいポタージュ）は、濃厚なポタージュを作って氷を入れて冷たく冷やしました。

氷を浮かせたまま食缶に配食するので、子ども達の驚く顔が楽しみです。

・ごはん

・マーボー豆腐

・ししゃもとチーズのスティック巻き

・茎わかめともやしのナムル

・牛乳

＊ししゃもとチーズのスティック巻きは新メニューです。

子持ちししゃもとシュレットチーズを春巻きの皮で包んで揚げました。カルシウムがたっぷりとれるメニューです。

・ごはん

・そうめんすまし汁

・ブリと大豆のべっこう煮

・すいか

・牛乳

＊今日は七夕です。七夕の行事食として、天の川に見立てた「そうめんのすまし汁」にしました。具には、星形で型抜きした人参と断面が星形のオクラを使っています。

・親子うどん

・手作りさつま揚げ

・たたききゅうりの梅かつお和え

・牛乳

＊さつま揚げは、たらのすり身とはんぺんに、千切りにしたごぼう、人参、玉ねぎ、枝豆を加えてねりあげ、素揚げしました。スキムミルクを加えてカルシウムがしっかり取れるよう工夫しています。

・夏野菜のカレー

・キャベツとコーンのサラダ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊夏野菜のカレーは、北斗市産のズッキーニ、トマト、そして素揚げした なす など、夏野菜がたっぷり入っています。

＊フルーツヨーグルトは沖縄県産のパインアップルと、愛媛県産のいよかんをプレーンヨーグルトで和えたデザートです。

・ごはん

・せんべい汁

・鮭と王様しいたけのホイル焼き

・ラ・フランスゼリー

・牛乳

＊ホイル焼きは、北海道産の鮭と王様しいたけ、玉ねぎ、アスパラを、みそだれで焼き上げました。王様しいたけのあわびのような食感を味わってほしい一品です。

＊ゼリーは、山形県産のラ・フランスを使って手作りしました。

・シーフードと豆のドリア

・アイントプフ

・ブロッコリーの玉ねぎドレッシングサラダ

・牛乳

＊ドリアは、ごはんにトマトを加えて炊き込み、シーフードと野菜を炒めた具を混ぜ込んで皿にのせ、手作りのベシャメルソース、シュレットチーズをかけて焼き上げました。

＊玉ねぎドレッシングはみじん切りにした玉ねぎと調味料を加熱して手作りし、旬のブロッコリーと合わせています。