はころうの給食

・さわやかちらし寿司

・みつばのすまし汁

・千草焼き

・牛乳

＊ちらし寿司には、みょうがと生姜の細切りを加えて、さわやかな香りを味わえるよう工夫しています。

＊みつばのすまし汁には、千草焼きの具材、王様干ししいたけの出汁を加えたので、うま味たっぷりに仕上がりました。

・夕顔のあんかけ丼

・にらと卵のみそ汁

・トマトのおかか醤油かけ

・牛乳

＊夕顔は、とろみのある食感が特徴の夏野菜です。今日は、七飯産の夕顔を１本使ってあんかけ丼にしました。

＊トマトは、皮を湯むきしてスライスし、みじん切りの玉ねぎを酢醤油で味付けしたものをのせてかつお節をかけたおすすめの一品。夏のトマトの美味しさを、たっぷり味わってもらいます。

・冷やし納豆うどん

・かぼちゃのミルクそぼろ煮

・ラ・フランスゼリー

・牛乳

＊冷やし納豆うどんは、油揚げと王様干ししいたけを下煮したもの、きゅうりとオクラ、揚げなす、引割納豆を具にのせ、だし醤油をかけた彩りよい冷たいうどん。

＊ミルクそぼろ煮は、七飯町 岡田農園さんの「ブラックのジョー」という品種の栗かぼちゃを使って。ホクホクして甘く、とてもおいしいかぼちゃです。

・ソフトフランスパン

・いんげん豆のカレースープ

・おからハンバーグ王様しいたけソース

・ピーマンソテー

・牛乳

＊勝田豆腐店さんからいただいた国産大豆のおからを使った「おからハンバーグ」。王様しいたけを加えたソースはうま味たっぷりでハンバーグの味を引き立てます。

＊ピーマンソテーのピーマンは、朝採りのものを使っています。

・ごはん

・もずくスープ

・ゴーヤーチャンプルー

・すいか

・牛乳

＊夏野菜の王様、ゴーヤーを使ったチャンプルー。子どもたちが得意ではない“苦み”のある野菜ですが、体験してほしい食べもののひとつで、給食に取り入れています。今日は、とれたてゴーヤーを塩もみし、さっと茹でて苦みを和らげる工夫をしています。

＊スープに使っているもずくは沖縄産です。

・とうもろこしごはん

・夏野菜のみそ汁

・鮭と高野豆腐の竜田揚げ

・きゅうりの酢の物

・牛乳

＊ごはんのとうもろこしは、七飯町 池田農園のとれたてを、調理員さんに手でバラしてもらい、ごはんと一緒に炊き上げました。芯も一緒に炊き上げているので、とうもろこしの香りがたっぷり味わえます。

＊夏野菜のみそ汁には、七飯町産のなす、オクラにみょうがを少々加えて、香りよく仕上げています。

・夏野菜の冷製パスタ

・えびとズッキーニのキッシュ

・メロン

・牛乳

＊夏野菜の冷製パスタは、夏野菜をオリーブオイル、リンゴ酢、塩・こしょうで味つけたソースに、カッペリーニを和えた夏のパスタです。

＊好評のキッシュは、学校菜園で収穫されたズッキーニとえびを使って作りました。

・ごはん

・スタミナ豚汁

・鮭と王様しいたけのバターしょうゆ焼き

・枝豆（初だるま）

・牛乳

＊豚汁は、にらの香りが食欲をそそります。

＊北海道産の鮭と王様しいたけは、バターしょうゆで香りを付けて焼き上げました。

＊枝豆は、七飯町 河内農園の「初だるま」という品種です。河内さんは、枝豆専門の農家さんで、その枝豆はとても甘く濃厚な味です。

・夏野菜のスープカレー

・焼きとうもろこし

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊２学期が始まりました。学校にも子どもたちの元気な声が響いています。

＊スープカレーは、夏野菜をたっぷり入れ、なすは素揚げしてスパイシーに仕上げました。

＊焼きとうもろこしは、七飯町 岡田農園のゴールドラッシュで、びっくりするくらい甘く、味の濃いとうもろこしです。

・フレッシュトマトのスパゲッティ

・夏野菜のオムレツ

・メロン

・牛乳

＊スパゲッティは、北斗市産のトマトを大きめに切って、強火でざっと炒めてフレッシュなソースに仕上げています。色鮮やかで、トマトの酸味がさっぱりして、暑い夏にぴったりのおすすめ料理です。

＊１学期最後の給食は、フリーテーブルで楽しく会食します。

・ソフトフランスパン

・ポークビーンズ

・ジャーマンポテト

・すいか

・牛乳

＊ポークビーンズは、豚肉と豆の煮込み料理です。今日は、北海道産のいんげん豆を使っています。

＊すいかは、北海道産のらいでんすいかです。

・天津飯

・わかめスープ

・ゆでとうもろこし

・牛乳

＊天津飯は新メニューです。たけのこ、人参、しいたけ等を炒め、卵でふわっとまとめてあんをかけました。

＊とうもろこしは、七飯町の池田農園のとれたてのものを分けてもらいました。とても甘くておいしいです。

・麦ごはん

・王様しいたけのみそ汁

・ブリとなすのたたき

・桃

・牛乳

＊ブリとなすのたたきは、高知県の料理「かつおとなすのたたき」をアレンジした料理です。

揚げたブリとなすと一緒にきゅうりと玉ねぎをからめ、仕上げにゆず果汁を振り入れた料理。おすすめの一品です。

＊桃は、山梨県産のフレッシュの桃です。

・フレンチトースト

・じゃがいものカレースープ

・キャベツのコールスロー

・牛乳

＊フレンチトーストは、七飯町　こなひき小屋の食パンに、函館牛乳と卵で作った卵液を浸して焼き上げ、メープルシロップをかけました。とてもおいしく出来上がりました。

・ごはん

・どさんこ汁

・揚げ出し豆腐

・いよかんゼリー

・牛乳

＊揚げ出し豆腐は、勝田豆腐店さんの道産大豆の手作り豆腐を使いました。昆布、かつお節、干ししいたけの出汁がきいたタレでいただきます。

＊どさんこ汁は、北海道産の具材がたっぷりです。

・冷やし中華

・手作りえびシューマイ

・さくらんぼ

・牛乳

＊冷やし中華は、彩り良く、冷たいタレも手作りです。

＊えびシューマイは、えびはゴロゴロに切り、たけのこや干ししいたけも練り込んで、食感を楽しめるように工夫しました。

＊余市産のさくらんぼで旬を味わいます。

・ごはん

・けんちん汁

・鶏肉のみそかす焼き

・ブロッコリーのおかか和え

・牛乳

＊鶏肉のみそかす焼きは、函館醸蔵 郷宝の酒かすを使って、みそやみりんと混ぜて作ったタレに鶏肉につけ込み焼いています。酒かすのほのかな香りがとてもよく、子どもたちにも先生方にも大好評でした。

・ズッキーニのトマトクリームスパゲッティ

・いわしのマリネ

・おからとアーモンドのビスコッティ

・牛乳

＊イタリアの伝統的な焼き菓子「ビスコッティ」は、勝田商店さんの道産大豆のおからと函館醸蔵の酒かす、米粉を使って手作りしました。ほんのり酒かすの香りがして美味しく焼き上がりました。

・わかめごはん

・にらと卵のみそ汁

・筑前煮

・メロン

・牛乳

＊筑前煮は、野菜を炒め、別煮した鶏肉を加えて作っています。とてもおいしく出来上がりました。

＊今日のメロンは、夕張メロンです。

・ツイストパン

・ビシソワージュ

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・人参とツナのサラダ

・牛乳

＊ビシソワージュ（じゃがいもの冷たいポタージュ）は、濃厚なポタージュを作って氷を入れて冷たく冷やしました。

氷を浮かせたまま食缶に配食するので、子ども達の驚く顔が楽しみです。