はころうの給食

・ごはん

・カレー豆腐

・いりこポテト

・きゅうりと茎わかめの南蛮漬け

・牛乳

＊カレー豆腐は、かつおだしでお醤油とカレーで味付けしている豆腐料理です。カレーうどんのうどんを豆腐に替えたようなお味で子どもたちにも人気があります。

・ピザトースト

・ポトフ

・りんご（トキ）

・牛乳

＊今日は、子どもたちが大好きなピザトーストです

・ポトフは、豚肉をやわらかく下煮して、野菜をたっぷり煮込みました。

＊りんごは、七飯町産のトキです。

・山菜きのこうどん

・ごぼうのごまがらめ

・さつまいも蒸しパン

・牛乳

＊蒸しパンのさつまいもは、北斗市産のハロウィンスイートです。かぼちゃのような濃いオレンジ色の甘いさつまいもで、とても美味しい蒸しパンができました。

・ごはん

・ワンタンスープ

・黒酢豚

・梨

・チーズ

・牛乳

＊黒酢豚は新メニューです。黒酢を使った酢豚で、野菜をたっぷり使っているので、とてもヘルシーで美味しく仕上がりました。

・ごはん

・せんべい汁

・豆腐の千草焼き

・さつまいものきんぴら

・牛乳

＊さつまいものきんぴらは、北斗市産のハロウィンスイートというさつまいもを拍子木に切って素揚げし、にんじんやこんにゃく等と炒め合わせました。とても美味しくきれいにできあがりました。

・チキンスープカレー

・ブロッコリーのアップルドレッシングサラダ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊今日は、札幌らっきょのイデさんやJA新函館の皆様にご来校いただき、スープカレー教室を開催しました。

スープカレーやお米について学び、給食では、参加者みんなでスープカレーを味わいました。子どもにも保護者の皆様にも大好評でした。

・ツイストパン

・きのことほうれん草のクリームスープ

・鮭のムニエルレモンバターソース

・キャロットラペ

・牛乳

＊鮭のムニエルレモンバターソースは新メニューです。広島県産のノーワックスのレモンを使った酸味と香りのソースで、鮭のムニエルをおいしくいただきました。子どもたちにも先生方にもとても好評でした。

・こぎつね寿司

・八杯汁

・五目豆

・りんご

・牛乳

＊こぎつね寿司は、きつねの好物、油揚げを下煮して、酢飯に混ぜ込みました。

＊八杯汁は、昆布とかつお節のだしがきいて、とても美味しくできあがりました。

・あんかけ焼きそば

・蒸しポークシューマイ

・柿

・牛乳

＊あんかけ焼きそばは、焼きそばの麺を蒸し焼きにした後、焦げ目が付くように焼き、野菜たっぷりのあんをかけました。大好評でした。

・ハッシュドポークライス

・ひじきと大豆のマリネ

・かぼちゃプリン

・牛乳

＊今日は、食堂でハロウィンについて学習しました。

そして、ハロウィンといえばかぼちゃ！ということで、かぼちゃプリンを手作りしました。

森町産のかぼちゃはとても甘く濃厚で、子どもたちにも先生方にも大好評でした。

・ごはん

・肉じゃが

・からふとししゃもフライ

・キャベツの浅漬け

・牛乳

＊肉じゃがは、厚沢部産のメークインを使って作りました。しらたきにも味が染みて、とても美味しくできました。

・ごはん

・わかめスープ

・えび甘酢あん

・りんご

・牛乳

＊えび甘酢あんは、から揚げにしたえびを、筍、人参、ピーマンなどで作った野菜あんにからめた料理。

・鮭としいたけのスパゲッティ

・じゃがいもとほうれん草のキッシュ

・梨

・牛乳

＊北海道産の秋鮭と秋の味覚しいたけをたっぷり使ったクリームスパゲッティ。とても好評でした。

＊今日のキッシュは、薄切りにしたじゃがいもとほうれん草のキッシュです。とても美味しく焼き上がりました。

・背割りパン

・チリコンカン

・コンソメスープ

・ブロッコリーのオニオンドレッシングサラダ

・チーズ（中学部のみ）

・牛乳

＊チリコンカンは、本場メキシコでは、とうもろこしの粉で作ったトルティーヤに包んで食べますが、今日は、背割りパンに挟んで食べます。

＊サラダのドレッシングも手作りです。

・親子うどん

・ごぼうといかのかき揚げ

・かぼちゃ蒸しパン

・牛乳

＊かき揚げは、北斗市産のごぼうを使って手作りしています。

＊かぼちゃ蒸しパンは、北斗市産の旬のかぼちゃを蒸して、生地に練り込み、上には皮をトッピングし、かぼちゃらしさを出しました。

・食パン

・手作りりんごジャム

・えびのシチュー

・ジャーマンポテト

・牛乳

＊今日は、「あかね」という酸味の強い赤いりんごを使ってジャムを手作りしました。

赤い皮の色を煮出して、きれいなピンク色に仕上げました。子どもたちにも先生方にも大好評でした。

・ポークカレーライス

・キャベツのコールスロー

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊今日は、子どもたちが大好きなカレーです。ごはんもサラダも全て完食でした。

・ごはん

・春雨のタンタンスープ

・きくらげと卵の炒め物

・柿

・牛乳

＊きくらげと卵の炒め物は新メニューです。地場産の生のきくらげをたっぷり使い、コリコリの食感と卵のふわふわ感を味わいました。子どもたちにも先生方にも好評でした。

・ごはん

・中華コーンスープ

・豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

・りんご

・牛乳

＊オイスターソース炒めは、豚肉に下味を付けてから揚げにし、炒めた野菜にオイスターソース等で味付け、茹であげのブロッコリーと共にからめた料理。とても色鮮やかに美味しくできあがりました。子どもたちのよろこぶ顔が楽しみです。

・ラピュタパン

・ミネストローネ

・イタリアンサラダ

・牛乳

＊天空の城ラピュタに登場する「ラピュタパン」を再現！子どもたちにも先生方にも大好評でした。

・イタリアンサラダは、イタリアの国旗になぞって、緑、白、赤色の野菜を使ってバルサミコ酢で味付けたサラダです。

・ごはん

・けんちん汁

・鮭と大豆のべっこう煮

・こんにゃくと茎わかめの煮物

・牛乳

＊鮭と大豆をから揚げにして、みそと黒砂糖などで作ったタレにからめたべっこう煮は、ごはんによく合うおかずです。

＊こんにゃくと茎わかめで、食物繊維もたっぷりとれます。

・なすのミートソーススパゲッティ

・さんまのマリネ

・梨

・牛乳

＊さんまがおいしい時期なので、から揚げにして、マリネにしました。カリッと揚がったさんまがマリネの野菜にからんで美味しいです。

＊ミートソースのなすは素揚げして、色鮮やかに仕上げています。

・ごはん

・根菜のごま汁

・おからハンバーグおろしポン酢がけ

・りんご

・牛乳

＊おからと野菜をたっぷり入れてハンバーグにしました。たれは、しょうゆ、みりん、酢、しめじに大根おろしを加えて煮たたせ、仕上げに国産のゆず果汁を加えました。さっぱりして、とてもおいしく出来あがりました。

・ごはん

・マーボー豆腐

・大学芋

・小松菜ともやしのナムル

・牛乳

＊マーボー豆腐は、国産大豆手作り豆腐を使い、手作りのタレをからめてとてもおいしく仕上がりました。

＊さつまいもをたっぷり使ったふっくらカリッとした大学芋も大人気でした。

・ソフトフランスパン

・かぼちゃポタージュ

・チキンステーキアップルソース

・大豆とピーマンのサラダ

・牛乳

＊かぼちゃポタージュは、北海道産の生のかぼちゃを茹でてミキサーにかけて作っています。とても美味しくできあがり、大好評でした。

・ごはん

・呉汁

・ほっけフライ

・夕顔と大根のそぼろあんかけ

・牛乳

＊呉汁は、生の大豆を戻してすりつぶし、みそ汁の上にのせてふわふわに仕上げました。

＊夕顔は、学校菜園で収穫したものを使い、とろとろの食感と収穫の喜びをみんなで味わいました。

・野菜たっぷりみそラーメン

・焼きギョーザ

・フルーツミルクゼリー

・牛乳

＊ラーメンのスープは豚骨でとり、みそだれも化学調味料を使わずに手作りしています。今日は、野菜をたっぷり入れました。

＊フルーツミルクゼリーは、国産のみかん缶を使った手作りです。

・お祝いちらし寿司

・細切り昆布のすまし汁

・タラの彩り野菜あんかけ

・ぶどう（巨峰）

・牛乳

＊昨日が開校記念日でお休みだったので、今日は開校記念お祝い給食です。

みんなで学校のお誕生日をお祝いしました。

＊ぶどうは北斗市産の巨峰です。とても甘くおいしい巨峰で子どもたちも大喜びでした。

・ツイストパン

・いんげん豆のチャウダー

・えびとズッキーニのオムレツ

・梨（二十世紀）

・牛乳

＊うすくスライスしたズッキーニとえびで作ったオムレツです。とても美味しく焼きがりました。

＊梨は、皮がうすく瑞々しい二十世紀です。

・ごはん

・どさんこ汁

・鮭竜田揚げ

・ひじきの炒め煮

・牛乳

＊北海道産の食材をたっぷり使ったどさんこ汁。にんにくと生姜をごま油の香りが、食欲をそそる具だくさんの汁物です。

＊鮭は北海道産、ひじきは国産のものを使用しています。

・夏野菜のカレー

・きゅうりと大豆のマリネ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊夏野菜のカレーのじゃがいもは、小学部の子どもたちが育てて収穫したキタアカリです。

とても美味しいカレーになり、子どもたちも喜んで食べてくれました。

・ごはん

・いもっこ汁

・さんまの蒲焼き

・枝豆

・お月見団子

・牛乳

＊今日は、十五夜です。函館聾学校の給食は、十五夜にちなんだ行事食にしました。

芋名月とも言われる十五夜にちなんだ「いもっこ汁」、秋の味覚「さんま」、「枝豆」、そして、お 月様に見立てた「お月見団子」。食堂で全校幼児・児童・生徒がそろって、十五夜やお月見のいわれを学習し、秋の恵みに感謝の気持ちをもっていただきました。

・麦ごはん

・夏のくじら汁（新潟県の郷土料理）

・さばの塩焼き

・なすとしいたけの煮びたし

・牛乳

＊函館では、お正月の郷土料理としてくじら汁を食べる習慣がありますが、新潟県など東北では、夏にスタミナをつける郷土料理として、みそ味のくじら汁を食べるそうです。

・トマトチーズトースト

・ポトフ

・きゅうりのごまドレッシングサラダ

・牛乳

＊パンにケチャップをぬって、玉ねぎとピーマンのスライスを広げ、トマトとチーズ、フレッシュバジルをのせて焼き上げました。とてもおいしく焼き上がりました。

・冷やし中華

・しいたけとチーズの春巻き

・メロン

・牛乳

＊今年の夏は、思いの外暑い時期が短く、季節外れ感が否めませんが、日中は暖かかったので、野菜たっぷりの冷やし中華をさっぱりいただきました。

・ごはん

・もずくスープ

・ゴーヤーチャンプルー

・パインアップルゼリー

・牛乳

＊今日は、沖縄県の代表的な料理「ゴーヤーチャンプルー」を主菜に、沖縄県産のもずくとパインアップルを使った料理の沖縄ｄａｙでした。沖縄に因んだＴシャツを着て来てくれた子どもがいたり、シーサーのマスコットが食堂前に飾られたり･･･沖縄を感じた１日でした。

・ごはん

・かぼちゃとオクラのみそ汁

・ブリとなすのたたき

・すいか

・牛乳

＊高知県の料理、かつおとなすのたたきのかつおを北海道で獲れるブリにアレンジした料理。ゆずの香りが効いて、とても美味しく仕上がりました。

＊かぼちゃとオクラのみそ汁も、予想以上に好評でした。

・ごはん

・カレー豆腐

・じゃがいものあめがらめ

・いかとわかめの酢みそ和え

・牛乳

＊さつまいもで作る大学芋をじゃがいもでアレンジした料理。子どもたちに大人気でした。

・フレンチトースト

・イタリアンパセリとトマトのスープ

・枝豆のペペロンチーノ

・ぶどう

・牛乳

＊フレンチトーストは、外はカリッと、中はふわとろに焼き上がりました。

＊枝豆は、にんにくとオリーブオイル、少量の唐辛子で、ペペロンチーノ風に炒めました。

＊ぶどうは、シャインマスカットで、子どもたちも先生方も大喜び。

・冷やしだしうどん

・ごぼうとゴーヤーの揚げがらめ

・すいか

・牛乳

＊冷やしだしうどんは、うどんの上に、それぞれ下味を付けた具材をのせ、昆布とかつおの出汁しょうゆをかけた一品。さっぱりして食欲がすすみます。

＊夏野菜ゴーヤーは、苦味を消すために、一度から揚げしてごぼうや大豆とからめて甘じょっぱいたれにからめています。

＊すいかは、青森県産の金色羅皇で子どもたち大喜び。

・夕顔のあんかけ丼

・キャベツのごま汁

・トマトのおかかしょうゆがけ

・牛乳

＊大きな夕顔を使って、あんかけ丼にしました。ワタのとろっとした感じが独特でとてもおいしくできあがりました。

＊トマトは、みじん切りにした玉ねぎを酢醤油でさっと煮て冷まし、スライスしたトマトにのせ、炒ったかつお節をかけました。トマトの美味しさが味わえる一品です。

・ごはん

・中華スープ

・チンジャオロース

・杏仁豆腐

・牛乳

＊子どもの苦手な野菜の代表のようなピーマンたっぷりのチンジャオロースですが、ほとんどの子どもたちが完食していました。

＊杏仁豆腐も手作りです。

・とうもろこしごはん

・せんべい汁

・ししゃもフライ

・枝豆（たまふくら）

・牛乳

＊とうもろこしごはんは、生のとうもろこしをほぐして、芯と一緒に炊き上げています。黄色と白のとうもろこしを混ぜて、甘くおいしく炊き上がりました。

＊枝豆は北斗市産のたまふくら。ぷっくり実ったたまふくらは大きく甘く、子どもたちも目を丸くしています。

・ビビンバ

・生きくらげと卵のスープ

・大根と茎わかめのナムル

・牛乳

＊生きくらげと卵のスープは新メニューです。きくらげのコリコリした食感が、子どもたちにも人気でした。

・ソフトフランスパン

・シーフードブラウンシチュー

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・すいか

・チーズ

＊パン粉焼きに使ったハーブは、ローズマリー、バジル、パセリ。今日は、フレッシュな生のハーブを使うことができ、とても香りの良いパン粉焼きができました。

・ごはん

・なすとみょうがのみそ汁

・鮭としいたけのバター醤油焼き

・じゃがいもときゅうりのごま和え

・牛乳

＊子どもの嫌いな野菜の上位に入るなすですが、本校の子どもたちは、美味しいといって食べてくれます。

今日は、大人味のみょうがを香り付けに加えましたが、難なく食べてくれました。

＊鮭としいたけも、おいしく焼き上がり好評でした。

・夏野菜の冷製パスタ

・えびとズッキーニのキッシュ

・メロン

・牛乳

＊夏野菜の冷製パスタは、カッペリーニ（極細パスタ）を使い、とうもろこし、きゅうり、トマトなどの夏野菜がたっぷりの甘酸っぱいソースをからめていいただきます。暑い夏にピッタリ！

・ごはん

・スタミナ豚汁

・鮭と大豆のごまがらめ

・すいか

・牛乳

＊スタミナ豚汁は、にんにくとにらの香りが食欲をそそる具だくさんの汁物。

＊すいかは、羅皇（らおう）という品種の黄色いすいかで、とてもあまく大好評でした。

・セルフサンドイッチ

・ビシソワーズ

・ゆでとうもろこし

・牛乳

＊今日は、好評のセルフサンドイッチ。

＊ビシソワーズは、玉ねぎとじゃがいもを炒めてハンドミキサーでなめらかにすりつぶして冷やしました。とてもおいしくできあがりました。暑い日でも食欲がすすみます。

・夏野菜のスープカレー

・ひじきときゅうりのマリネ

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊スープカレーは、じゃがいも、なす、ピーマン、かぼちゃ、ズッキーニを素揚げして皿に盛りつけ、鶏手羽元と人参と一緒に煮たスープをかけていただきます。様々なスパイスが効いて、夏の暑さを吹き飛ばす味に仕上がりました。