はころうの給食

・ごはん

・三平汁

・おからきんちゃく

・ほうれん草ともやしのごま和え

・牛乳

＊おからきんちゃくは新メニューです。勝田豆腐店さんのおからと人参、ごぼう、茎わかめなどの材料を合わせて油揚げに詰めて出汁しょうゆで煮含めました。とても美味しくできあがりました。

・ポークカレーライス

・キャベツとコーンのサラダ

・清見オレンジ

・牛乳

＊カレーライスは、玉ねぎをよく炒めてじっくり煮込んで作ります。子どもたちの人気メニューです。

・麦ごはん

・かぼちゃ団子汁

・真ダラのみそかす焼き

・キャベツと揚げの煮びたし

・牛乳

＊かぼちゃ団子汁は「だしもち」ともよばれる道南の郷土料理です。昆布とかつお節で取った出汁を味わって食べてもらいたいと思います。

・しいたけとキャベツのスパゲッティ

・えびとブロッコリーのフリッター

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊フリッターも手作りです。小麦粉と卵に豆腐を加えて作った衣に、えびとブロッコリーをからめて揚げました。ふっくらカリッと美味しく仕上がりました。スパゲッティは、子どもたちにも先生方にも人気のしいたけとキャベツのソースです。

・ごはん

・にらと卵のみそ汁

・豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

・ミニトマト

・牛乳

＊オイスターソース炒めは、豚肉に下味を付けてから揚げし、にんじん、たけのこ、しいたけ、ブロッコリー等と炒めて調味しました。とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・マーボー豆腐

・水菜のシャキシャキ春巻き

・茎わかめともやしの中華和え

・牛乳

＊春巻きは手作りです。水菜のシャキシャキ感と春巻きの皮のパリパリ感を味わってほしい一品です。

・ソフトフランスコッペパン

・チキンブラウンソース

・焼きかぶの葉っぱソース

・りんご

・牛乳

＊旬のかぶを葉まで丸ごと使った「焼きかぶの葉っぱソース」

オリーブオイルと塩、黒こしょうだけのシンプルな味付けですが、かぶの甘味をしっかり味わえる一品です。

・しょうゆラーメン

・焼きギョーザ

・杏仁豆腐

・牛乳

＊杏仁豆腐は杏仁霜を使った本格手作りデザートです。

・セルフサンドイッチ

・いんげん豆のチャウダー

・デコポン

・牛乳

＊キャベツとツナのサラダ、トマト、スライスチーズを自分で挟んで食べるセルフサンドイッチ。

＊今日は、フリーテーブルで、いつもと違うお友だちや先生方と一緒に食事を楽しみます。

・時計ごはん

・スコッチブロス

・ウインナーとブロッコリーのキッシュ

・牛乳

＊6月10日は「時の記念日」。時の記念日について手話で説明し、時について考えながら、時計を描いた「時計ごはん」をみんなで味わいました。

・ごはん

・根菜のごま汁

・鮭と高野豆腐の竜田揚げ

・かぶときゅうりのおかか和え

・牛乳

＊高野豆腐は水もどしし、鮭と一緒に生姜醤油で下味を付けてから揚げしました。

＊かぶは葉っぱも使い、きゅうりと一緒に和えて仕上げにおかかと干しえびをからめました。子どもたちにも人気でほぼ完食でした。

・ごはん

・コーンと卵のスープ

・鶏肉の黒酢炒め

・りんご

・チーズ（中学部のみ）

・牛乳

＊鶏肉に下味を付けてから揚げし、筍、人参、玉ねぎ等の具材と一緒に炒め合わせ黒酢、醤油などで作ったタレで味付けてあんをかけました。とてもおいしくできあがりました。

・冷やし出汁うどん

・揚げごぼうのごまがらめ

・みかんゼリー

・牛乳

＊今日は運動会。ねばり強く頑張ろう！ということで、納豆やオクラなど、ねばねばした食材を入れた冷やしうどんにしました。食材それぞれに下味を付けて盛りつけるので、手がかかるお料理です。

・ごはん

・じゃがいもと厚揚げのみそ汁

・鶏の照り焼き

・切干大根と茎わかめのはりはり漬け

・牛乳

＊切干大根は、皮をむいて干した大根なので、歯触りがパリッとしていながらやわらかく、味の染みも良くとてもおいしいです。

・ごまパン

・白かぶのクリームシチュー

・鮭のマリネ

・りんご

・牛乳

＊旬の白かぶをクリームしシューにしました。

＊マリネは、鮭をから揚げにして、玉ねぎ、ピーマン、人参で作ったマリネソースをかけて作りました。甘酸っぱくさっぱりして、暑い季節にぴったりです。

・ごはん

・もずくスープ

・チンジャオロース

・清見オレンジ

・牛乳

＊今日は、沖縄県産のもずくを使った「もずくスープ」です。

＊チンジャオロースには、国産のパプリカを加え、彩り良く仕上げました。

・ごはん

・みそおでん

・からふとししゃもフライ

・キャベツサラダ

・牛乳

＊みそおでんは、具を昆布とかつお節の出汁で煮て、手作りのみそだれにからめました。

みそだれの仕上げに加えたおろし生姜がほんのりきいて、おいしいです。

・ピザトースト

・オニオンガーリックスープ

・焼きかぶの葉っぱソース

・牛乳

＊焼きかぶの葉っぱソースは、旬の白かぶをくし切りにし、さっと塩こしょうしてオリーブオイルで焼き、ベーコンとかぶの葉を炒めて作った葉っぱソースをかけた料理。かぶの甘味が味わえます。

・ごはん

・小松菜の五目スープ

・おからハンバーグきのこソース

・焼きりんご

・牛乳

＊５月27日の語呂合わせから、小松菜の日。今日は、スープの具材に使いました。

＊人気のおからハンバーグは、きのこソースをかけて。

＊デザートは焼きりんごです。

・きつねうどん

・ごぼうとえびのかきあげ

・黒糖蒸しパン

・牛乳

＊きつねうどんの油揚げは甘じょっぱく下煮しています。

＊黒糖蒸しパンも手作りです。

・ごはん

・ふきとかぶのみそ汁

・さんまの蒲焼き

・じゃがいもといんげんのごま和え

・牛乳

＊旬のかぶとふきを使って具だくさんのみそ汁にしました。

＊さんまの蒲焼きは、ごはんによく合い、子どもたちにも人気でした。

・ごはん

・わかめスープ

・鮭の甘酢あんかけ

・オレンジゼリー

・牛乳

＊鮭の甘酢あんかけは、皮付きの鮭カットに下味を付けてから揚げし、筍、人参、干ししいたけなどを炒めて作ったあんをかけた料理です。鮭がからっと揚がってとても美味しくできあがりました。

・ごはん

・カレー豆腐

・いりこポテト

・茎わかめともやしのナムル

・牛乳

＊カレー豆腐は、たけのこや干ししいたけも入ったカレー味のあんと、豆腐をからめた料理です。

・ツイストパン

・サーモンチャウダー

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・しいたけのマリネ

・牛乳

＊しいたけのマリネは新メニューです。しいたけを厚く切って焼き、マリネした新玉ねぎと人参、ピーマンをのせました。とてもおいしくできあがりました。

＊鶏肉のハーブパン粉焼きはサクサクに焼き上がり、とても人気でした。

・麦ごはん

・呉汁

・豚肉とアスパラのオイスターソース炒め

・りんご

・牛乳

＊呉汁は、大豆をすりつぶしてみそ汁に浮かべて煮て、ふわふわの呉になるように仕上げています。

＊豚肉とアスパラのオイスターソース炒めはアスパラが旬の季節限定メニューです。

・ごはん

・けんちん汁

・さばの西京焼き

・かぶの浅漬け

＊さばは、みそ、みりん、醤油で味付けて、皮もパリッとオーブンで焼き上げています。

＊白かぶは、サラダ昆布でうま味をプラスし、浅漬けにしています。

・フレンチトースト

・いんげん豆のカレースープ

・新玉ねぎとアスパラのサラダ

・牛乳

＊新玉ねぎとアスパラのサラダは、新玉ねぎが出回る今の季節限定のメニューです。

玉ねぎが甘くてとても美味しいです。

＊フレンチトーストは、外はカリッと中はとろっと美味しく焼き上がりました。

・ビビンバ

・春雨スープ

・清見オレンジ

・牛乳

＊今日は、人気のビビンバです。

＊果物は、国産の清見オレンジです。

・ほうれん草とベーコンのトマトクリームスパゲッティ

・えびといんげん豆のオムレツ

・ごぼうサラダ

・牛乳

＊トマトクリームスパゲッティは、手作りのトマトソースに生クリームとほうれん草を加えて作る人気メニューです。

＊えびといんげん豆のオムレツも手作りです。

・ごはん

・キャベツのごま汁

・北海道ニシンフライ

・ほうれん草ともやしの南蛮漬け

・牛乳

＊春キャベツのみそ汁に擦ったごまをたっぷり加えたごま汁は、薄味でも香ばしく美味しいです。

＊北海道で水揚げされたニシンを加工したフライです。

・野菜たっぷりみそラーメン

・えびシューマイ

・沖縄パインゼリー

・牛乳

＊みそラーメンは、豚骨で出汁を取り、にんにく、生姜、挽肉を炒め、赤みそ、醤油、みりん、豆板醤などを練り込んでタレを手作りしており、化学調味料無添加です。麺も生ラーメンを茹でて使っています。

＊デザートは、沖縄県産のパンアップルを使った手作りのゼリーです。

・たけのこごはん

・ブリと高野豆腐の竜田揚げ

・わかめのすまし汁

・清見オレンジ

・牛乳

＊今日は、子どもたちの健やかな成長を願って、たけのこ、ブリ、わかめを使ったお料理にしました。

・えびときのこのピラフ

・春キャベツのポトフ

・さんまのマリネ

・牛乳

＊さんまのマリネは新メニューです。開きさんまをカラリと揚げ、玉ねぎ、人参、ピーマンとオリーブオイル＋ビネガーで作ったマリネソースをかけていただきます。

・ごはん

・春キャベツと揚げのみそ汁

・さばの塩焼き　大根おろし添え

・ひじきの炒め煮

・牛乳

＊今日は、和食の美味しさを味わってもらう献立です。

＊みそ汁は、昆布とかつお節の出汁とキャベツの甘さを味わってもらえる味に。

＊さばの塩焼きにはかつおだしが香る大根おろしを添えました。

・スパゲッティナポリタン

・ポテトサラダ

・フルーツポンチ

・牛乳

＊明日は、「昭和の日」ということで、今日は、昭和に因んだ献立にしました。

子どもたちは、自分が生まれる前の食事を彷彿しながら、いつもと少し違った給食を味わっていました。

・ごはん

・マーボー豆腐

・じゃがいものあめがらめ

・清見オレンジ

・牛乳

＊じゃがいものあめがらめは、大学芋のじゃがいも版。素揚げしたほくほくのじゃがいもが、ちょっと甘く、ごまが香ばしい料理に変身です。

・ごはん

・根菜のごま汁

・からふとししゃもフライ

・白菜と揚げの煮びたし

・牛乳

＊ごま汁の昆布と煮干しのだし、煮びたしのかつおだし、出汁のうま味を味わわせたい和食給食です。

＊ししゃもは手作りで、子どもたちに人気の料理です。

・ソフトフランスパン

・いんげん豆のチャウダー

・えびとブロッコリーのキッシュ

・りんごのコンポート

・牛乳

＊えびとブロッコリーのキッシュも手作りで、子どもたちに人気のメニューです。

＊少しやわらかくなったりんごを、今日はコンポートにしました。甘酸っぱく美味しく仕上がりました。

・函館塩ラーメン

・手作り焼きギョーザ

・切干大根と茎わかめの中華和え

・牛乳

＊塩ラーメンは、豚骨と煮干しでしっかり出汁をとり、薄味でも美味しく食べられるよう工夫しています。

＊手作り焼きギョーザはボリュームもたっぷりで、子どもたちにも先生方にも人気の一品です。

・おにぎり（鮭・ひじき）

・鶏から揚げ

・厚焼きたまご

・五目きんぴら

・ブロッコリーサラダ

・ミニトマト

・みかんゼリー

＊今日は、校内の桜を鑑賞しながら、お弁当を食べる予定でしたが、朝方降った雨と強風のため、校舎内でのお弁当給食となりました。子どもたちは、年に一度のお弁当給食を喜んで食べていました。

・麦ごはん

・もずくのすまし汁

・鮭とアスパラのホイル焼き

・ほうれんそうともやしのごま和え

・牛乳

＊毎月19日は食育の日。４月は日曜日だったため、一日遅れの今日を食育の日にしています。

＊４月19日がもずくの日であることから、沖縄県産のもずくを使ったすまし汁にしました。出汁のうま味をたっぷり味わわせたいと考えています。

・春の山菜うどん

・大豆と揚げごぼうのごまがらめ

・清見オレンジ

・牛乳

＊大豆と揚げごぼうのごまがらめは、ゆで大豆と斜切りにしたごぼうをから揚げし、あまじょぱいタレをからめてごまをまぶした料理で、子どもたちにも先生方にも人気のメニューです。

・たまごピザトースト

・ミネストローネ

・新玉ねぎとアスパラのサラダ

・牛乳

＊たまごピザトーストは新メニューです。ゆで卵と玉ねぎを刻んでマヨネーズで味付けてパンにのせ、とけるチーズをかけて焼き上げました。

＊サラダは、旬の新玉ねぎとアスパラを使ったサラダです。

・ごはん

・中華コーンスープ

・回鍋肉

・ミルクゼリーいちごソースかけ

・牛乳

＊回鍋肉は、函館市内ホテルの料理長からレシピを享受いただき作った本格中華料理です。

＊ミルクゼリーには、いちごジャムとレモン果汁で作った甘酸っぱいソースをかけました。

・ごはん

・せんべい汁

・鶏肉としいたけのみそかす焼き

・ふきの油炒め

・牛乳

＊青森県の郷土料理せんべい汁は、人気メニューです。昆布とかつおの出汁がきいて、とても美味しく仕上がりました。

＊鶏肉は、酒かす、みそ、醤油、みりんで作ったタレに漬け込み、オーブンで焼き上げました。

・お祝いちらし寿司

・鮭の彩り野菜あんかけ

・春どり昆布のすまし汁

・いちご・広島オレンジ

・牛乳

＊今日は、入学や進級のお祝い献立です。

　ちらし寿司には、エビやレンコン等、意味や願いが込められた具材が入っていることを学びました。

　人参を型抜きした桜の花で、とてもきれいに仕上がりました。

・チキンカレーライス

・春キャベツのコールスロー

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊今日から、令和８年度の給食がスタートしました。

　初日の今日は、子どもたちに人気があり食べやすいカレーライスです。幼稚部、小学部、中学部の子どもたちみんなが、ほぼペロリと平らげてくれました。

＊今年度も、子どもたちの健やかな成長を願い、おいしく楽しい給食を提供していけるよう努力します。

保護者や地域の皆様には、温かく見守っていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

・ごはん

・鮭のごまみそ鍋

・五目きんぴら

・あん入り黒糖蒸しパン

・牛乳

＊ごまがたっぷり入ったごまみそ鍋は、身体が温まる料理です。

＊手作りの黒糖蒸しパンには、あんこを入れて、少し特別感を。

＊今日は、今年度最後の給食です。１年間ありがとうございました。

・ツイストパン

・ビーフシチュー

・ひじきと大豆のマリネ

・プリンアラモード

・牛乳

＊今日は、幼稚部と中学部を卒業する２人をお祝いする「卒業お祝い給食」です。

＊圧力鍋を使って煮込んだ牛スジ肉のシチュー、そして、手作りの蒸しプリンを旬の果物で飾り付けた「プリンアラモード」子どもたちは大喜びでした。

・盛岡じゃじゃ麺

・チータンタン

・キャベツと茎わかめのおかか和え

・デコポン

・牛乳

＊卒業生のアンコール給食「盛岡じゃじゃ麺」です。１月の学校給食週間で紹介した盛岡じゃじゃ麺をとても気に入って、アンコールしてくれました。黒ごまをたっぷり使ったじゃじゃ麺のタレ(具)を麺にからめていただきます。

・チキンスープカレー

・ブロッコリーのオニオンドレッシングサラダ

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊今日は、卒業生が卒業前にもう一度食べたい給食のアンケートからメニューに取り入れた「スープカレー」です。11月に、スープカレー「らっきょ」のイデゴウさんに御来校いただき行った、スープカレー教室で教えていただいたレシピで作っています。

・ごはん

・みそけんちん汁

・かれいの煮付け

・しいたけとブロッコリーバター焼き

・牛乳

＊かれいの煮付けも手作りです。生姜がちょっときいて、うす味でもおいしいと好評でした。

・フランスパン

・オニオンガーリックスープ

・ラザニア

・キウイフルーツ

・牛乳

＊ラザニアはイタリアの家庭料理。今日は、ミートソースとベシャメルソースを手作りし、ラザニアと２段重ねにしてチーズをのせて焼き上げました。とてもおいしくできあがりました。

・野菜たっぷりみそラーメン

・ししゃものチーズスティック巻き

・切干大根ときゅうりの中華和え

・清見オレンジ

・牛乳

＊ししゃものチーズスティック巻きはしいたけも入れてうまみたっぷり。

＊道南産の切干大根は、皮をむいて切って干した大根で、甘味と食感がとてもよい食材です。

・炊き込みいかめし

・さつまいものごま汁

・揚げだし豆腐

・白菜と昆布の浅漬け

・牛乳

＊いかの輪切りを使って、炊き込みいかめしにしました。

＊揚げだし豆腐は、北海道産大豆の手作り豆腐を使い、から揚げにして、出汁がきいたおろしダレをかけていただきます。

・ごはん

・ワンタンスープ

・チンジャオロース

・杏仁豆腐

・牛乳

＊チンジャオロースは、細切り肉とピーマン、筍などを使って、野菜のシャキシャキ感を味わってもらえるように仕上げています。

＊手作りの杏仁豆腐も大好評でした。

・ホタテとしいたけのスパゲッティ

・揚げじゃがのバルサミコ炒め

・キャベツとコーンのサラダ

・ストロベリーヨーグルト

・牛乳

＊スパゲッティは、噴火湾産のベビーホタテと有機栽培のしいたけをたっぷり使って作りました。

＊副菜は、じゃがいもを揚げて、赤ワインとバルサミコ酢を煮詰めて作ったソースをからめた料理です。

・ごはん

・春雨と卵のスープ

・えびチリソース

・清見オレンジ

・牛乳

＊えびチリソースは、某ホテルの総料理長からレシピをご教授いただいて作った本格中華料理で、とてもおいしくできあがり大好評でした。

・ミルク結びパン

・サーモンチャウダー

・ウインナーとブロッコリーのキッシュ

・大根のジンジャードレッシングサラダ

・牛乳

＊キッシュは、ウインナーといんげん豆、ブロッコリーなどを入れて手作りしています。

・ちらしずし

・菜の花のすまし汁

・鰆の西京焼き

・恋香桃ゼリー

・牛乳

＊「今日の給食には、春がいっぱい入っているね」と子どもたちと話しました。

目も楽しく、おいしい春をたっぷり味わいました。

・ごはん

・せんべい汁

・鶏のから揚げ

・ひじきの炒め煮

・牛乳

＊卒業生のアンコール給食①、鶏のから揚げです。

卒業生も在校生も、とても喜んでおいしくいただきました。

・タンタンメン

・手作りえびシューマイ

・大根と茎わかめのナムル

・牛乳

＊タンタンメンは、ねりごまをたっぷり使い、少しだけピリ辛に仕上げています。コクがあってとてもおいしくできあがりました。

＊シューマイは、たけのこのアクセントがあり、食感も楽しめます。

・アップルカスタードトースト

・コンソメスープ

・鮭と大豆のマリネ

・みかん

・牛乳

＊アップルカスタードトーストは、食パンに、手作りのカスタードクリームをぬり、スライスりんごをのせ、バターとシナモンシュガーをかけて焼き上げました。子どもたちにも先生方にも大好評でした。

＊道産鮭の切り身をから揚げにして、大豆と野菜で作ったマリネをかけて、さっぱりいただきました。

・ごはん

・どさんこ汁

・赤魚の塩焼き

・切干大根の炒め煮

・牛乳

＊どさんこ汁は、北海道産の食材をたっぷり使ったバター風味のみそ汁で、子どもたちにも先生方にも人気のメニューです。

＊薄味に仕上げた炒め煮は、子どもたちも切干大根の甘味を感じて味わい、ほぼ完食でした。

・シーフードと白花豆のドリア

・ささみときゅうりのごまドレッシングサラダ

・りんご

・牛乳

＊ドリアは、トマトライスを炊き、えびやいか、白花豆を炒めだ具材を加えた手作りのベシャメルソースをかけ、シュレットチーズを乗せて焼き上げました。

・ほうれん草とベーコンのトマトクリームスパゲッティ

・えびときのこのオムレツ

・ごぼうサラダ

・牛乳

＊今日のスパゲッティは、手作りしたトマトソースに生クリームを加えたトマトクリームソースです。

＊オムレツは、えびときのこ、ブロッコリーが入っています。

・麦ごはん

・八杯汁

・くじらの竜田揚げ

・白菜と揚げの煮びたし

＊函館は、捕鯨船の休息基地として栄えた歴史があり、くじら肉食文化がある街なので、今日はくじらの竜田揚げを献立に取り入れました。

・ツイストパン

・チキンブラウンソース

・キャロットラペ

・沖縄パインゼリー

・牛乳

＊チキンブラウンソースは、鶏もも肉といろいろな野菜をブラウンソースで煮込んでいます。

＊今日のゼリーは、沖縄県産のパインアップルを使って手作りしました。甘酸っぱく、とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・もずくスープ

・豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

・みかん

・牛乳

＊スープのもずくは、沖縄産のものを使っています。

＊オイスターソース炒めは、厚切りに切った豚肉に下味を付けてから揚げにし、炒めた野菜と合わせました。

とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・じゃがいもとわかめのみそ汁

・からふとししゃもフライ

・筑前煮

・牛乳

＊ししゃもフライは手作りです。

＊筑前煮は、たけのこ、干ししいたけや鶏肉など、たくさんの具材を使っています。味が染みて、とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・マーボー豆腐

・春雨とひじきの春巻き

・りんご

・牛乳

＊マーボー豆腐は、北海道産大豆の木綿豆腐を使って作っています。

＊春巻きも、国産のひじき、たけのこ、水菜など、いろいろな材料を使って手作りしています。

・ポークカレーライス

・キャベツのコールスロー

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊キャベツのコールスローは、粗みじんにしたキャベツと北海道産のとうもろこし、国産米油使用のツナで作っています。子どもたちの人気メニューです。

・シーフードスパゲッティ

・イタリアンサラダ

・スイートポテト

・牛乳

＊イタリアンサラダは、玉ねぎの白、きゅうりの緑、人参の赤でイタリアの国旗の色に因んだサラダで、オリーブオイルとバルサミコ酢、塩、こしょうで調味しています。

＊スイートポテトも手作りです。

・ごはん

・根菜のごま汁

・おからのハンバーグきのこソース

・みかん

・牛乳

＊おからのハンバーグは、北海道産大豆のおからを使って手作りしています。今日のソースは、大根おろしとしめじに高知県産の生のゆずを加えたさっぱりしたソースです。

・豆パン

・じゃがいものカレースープ

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・豆腐プリン

・牛乳

＊今日は立春です。立春大吉豆腐の豆腐プリンです。

　道産大豆の絹ごし豆腐と豆乳ヨーグルトをなめらかにすりつぶし、アガーで固めました。

・恵方巻き（手巻き）

・鬼除け汁

・立春大吉豆腐

・牛乳

＊今日は、節分献立。恵方巻きは、納豆、卵焼き、ツナ、ゆかりきゅうりを手巻きにして食べました。

＊立春大吉豆腐は、白いまま食べることに拘り、昆布だしで煮て、塩と少量の薄口醤油で味付けました。明日は立春。飾りのねじり梅で、一足早い春を感じられたようです。

・ごはん

・なめこと卵のスープ

・鮭の甘酢あんかけ

・りんご

・牛乳

＊鮭の甘酢あんかけは、北海道産の鮭をから揚げにして、筍、人参、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜で作った甘酢あんをかけた料理。鮭がカリッと揚がり、野菜がシャキシャキで美味しいです。

・ごはん

・ざくざく（福島県）

・さばの塩焼き

・ずんだもち（宮城県・山形県）

・牛乳

＊今日は、福島県の「ざくざく」と東北各県で郷土料理としている「ずんだもち」を味わいました。

　全国学校給食週間に全国各地の郷土料理を味わうことで、各地の食文化や歴史を知り、郷土に関心を持つことができたようです。

・盛岡じゃじゃ麺

・チータンタン

・白菜の浅漬け

・牛乳

＊岩手県の郷土料理、盛岡じゃじゃ麺とよくセットで食べられるチータンタンをイメージした卵スープを献立にしました。黒ごまたっぷりのじゃじゃ麺を初めて食べる子どもも多く、新しい味との出会いになったようです。

・ごはん

・石狩鍋

・かぼちゃとひじきの揚げ煮

・りんご

・牛乳

＊北海道の郷土料理、「石狩鍋」です。道南産の秋鮭と、じゃがいも、白菜、長ねぎなどの野菜がたっぷり入ったみそ味の料理です。

・ごはん

・はっと汁

・貝焼きみそ

・小松菜ともやしのごま和え

・牛乳

＊はっと汁は宮城県の郷土料理。小麦を練って、ちぎり入れるすいとんが入った具だくさんの汁物です。

＊貝焼きみそは青森県の郷土料理。ホタテ貝をみそで味つけ、卵でとじた料理です。

・稲庭うどん

・ごぼうと干しえびのかき揚げ

・きりたんぽのゆずみそ焼き

・牛乳

＊１月24日から30日の全国学校給食週間に合わせ、函館聾学校では、全国郷土料理週間を計画しました。今年は、北海道・東北地方の郷土料理を味わいます。今日は、秋田県の稲庭うどんときりたんぽです。

・チキンカレーライス

・キャベツとコーンのサラダ

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊チキンカレーは、ガラムマサラなどのスパイスを使った本格的なカレーです。

＊サラダは、オリーブオイルとアップルビネガー、塩、こしょうのシンプルな味付けて、キャベツの甘味を味わいます。

・ごはん

・豚汁

・揚げ出し豆腐

・茎わかめと春雨の和えもの

・牛乳

＊豚汁は、仕上げに少し生姜を加えて、身体が温まるよう工夫しています。

＊揚げ出し豆腐は、北海道産大豆豆腐を水切りしてから揚げにし、出汁にえびと干ししいたけ、おろし大根を加えて作ったタレをかけました。

・ツイストパン

・ミネストローネ

・えびといんげん豆のキッシュ

・りんご

・牛乳

＊えびといんげん豆のキッシュも手作りです。ふわふわにおいしく焼き上がりました。

・ごはん

・わかめスープ

・回鍋肉

・みかん

・牛乳

＊回鍋肉は、中華料理「現代の名工」直伝の調理法と味付けで作りました。本格的な回鍋肉を子どもたちに味わってもらいます。

・鮭のちらし寿司

・くじら汁

・伊達巻き

・紅白なます ゆずの香り

・牛乳

＊今日は始業式でした。今年最初の給食なので、お正月料理にしました。

＊「くじら汁」お正月に食べられる道南の郷土料理です。家庭で食べることが少なくなってきているので、給食で郷土料理を継承したいと考え取り入れました。

・ツイストパン

・えびのクリームシチュー

・ハーブチキン

・クリスマスいちごケーキ

・牛乳

＊今年最後の給食は、クリスマス献立。

＊チキンは、にんにくとハーブ、塩こしょうで下味をつけてオーブンで焼きました。大好評でした。

＊クリスマスケーキは、手作りのチョコレートケーキの上に、ビスケットの家といちごのサンタクロースをのせました。子どもたちは大喜びでした。

・しょうゆラーメン

・手作り焼きギョーザ

・みかん

・牛乳

＊しょうゆラーメンは、煮干しと豚骨で出汁をとり、化学調味料は無添加です。

＊手作り焼きギョーザは、北海道産小麦のもちもちの皮を使って手作りしています。パリッとおいしく焼き上がりました。

・ごはん

・八杯汁

・鮭ときのこのホイル焼き

・冬至かぼちゃ

・牛乳

＊今日は、2025年の冬至ということで、行事食として冬至かぼちゃを献立にしました。

食堂や教室で、冬至に食べる食べものや、冬至かぼちゃにも使っている“さとう” について、学習しました。

 ・麦ごはん

・白菜と手作り肉団子鍋

・ごぼうと春菊のかき揚げ

・のりとしいたけの佃煮

・みかん

・牛乳

＊手作り肉団子は、挽肉、たけのこ、枝豆にスキムミルクを加えてカルシウムたっぷりに手作りしました。

＊かき揚げは、春菊を加えて彩り良くからりと揚がって、とてもおいしくできあがりました。

・フレンチトースト

・ポトフ

・大根とコーンのサラダ

・牛乳

＊フレンチトーストは、牛乳、卵、砂糖で作った液にパンをひたし、バターをのせてオーブンで焼き上げ、仕上げにメープルシロップをかけました。ほんのり甘く、おいしく焼き上がりました。

・手作りわかめご飯

・根菜のごま汁

・鮭と高野豆腐の竜田揚げ

・小松菜ともやしの南蛮漬け

・牛乳

＊手作りわかめご飯は新メニューです。北海道産のわかめに酒、みりん、塩を加えて炒り、白ごまも加えて炊きたてのご飯に混ぜ合わせました。塩分が控えめで、おいしくできあがりました。

・スパゲッティアラビアータ

・えびと玉ねぎのフリッター

・ラ・フランスゼリー

・牛乳

＊今日の給食時間は、スパゲッティを食べながら、アラビアータの意味や、パスタの種類について学習しました。

＊フリッターやゼリーも手作りです。

・ごはん

・中華スープ

・鶏肉の黒酢炒め

・りんご

・牛乳

＊鶏肉の黒酢炒めは、から揚げにした鶏肉と、たけのこ、人参、玉ねぎ等を炒め合わせ、国産玄米黒酢と三温糖、醤油で味を付け、でん粉でとろみを付けました。

＊スープのなるとは、函館市内の蒲鉾屋さんの無添加の品を使用しています。

・シーフードカレーライス

・ひじきと大豆のマリネ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊えびとイカのシーフードカレーです。

＊マリネは、道産大豆と国産のひじきを使っています。

・きつねうどん

・手作りさつま揚げ

・切干大根と茎わかめのはりはり漬け

・牛乳

＊きつねうどんの油揚げは、砂糖醤油で甘じょっぱく下煮してうどんにのせました。

＊はりはり漬けの切干大根は、北海道産のものを使用しています。

・ミルク結びパン

・チキンブラウンソース

・キャベツのコールスロー

・りんご

・牛乳

＊キャベツのコールスローは、粗みじんに切ったキャベツ、北海道産のホールコーン、ツナをマヨネーズ、塩こしょう、レモン果汁で和えたサラダです。

・ごはん

・あんかけ豆腐

・五目きんぴら

・大学芋

・牛乳

＊大学芋は手作りです。さつまいもを切って揚げ、てん菜糖と道産大豆醤油で作ったアメにからめて仕上げました。

・広東麺

・ししゃもとチーズのスティック巻き

・さつまいも蒸しパン

・牛乳

＊ししゃもとチーズのスティック巻きは手作りです。骨ごと食べられる小魚は、カルシウムがたっぷり取れるので、献立に工夫をしながら取り入れています。