はころうの給食

・ごはん

・どさんこ汁

・鮭竜田揚げ

・ひじきの炒め煮

・牛乳

＊北海道産の食材をたっぷり使ったどさんこ汁。にんにくと生姜をごま油の香りが、食欲をそそる具だくさんの汁物です。

＊鮭は北海道産、ひじきは国産のものを使用しています。

・夏野菜のカレー

・きゅうりと大豆のマリネ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊夏野菜のカレーのじゃがいもは、小学部の子どもたちが育てて収穫したキタアカリです。

とても美味しいカレーになり、子どもたちも喜んで食べてくれました。

・ごはん

・いもっこ汁

・さんまの蒲焼き

・枝豆

・お月見団子

・牛乳

＊今日は、十五夜です。函館聾学校の給食は、十五夜にちなんだ行事食にしました。

芋名月とも言われる十五夜にちなんだ「いもっこ汁」、秋の味覚「さんま」、「枝豆」、そして、お 月様に見立てた「お月見団子」。食堂で全校幼児・児童・生徒がそろって、十五夜やお月見のいわれを学習し、秋の恵みに感謝の気持ちをもっていただきました。

・麦ごはん

・夏のくじら汁（新潟県の郷土料理）

・さばの塩焼き

・なすとしいたけの煮びたし

・牛乳

＊函館では、お正月の郷土料理としてくじら汁を食べる習慣がありますが、新潟県など東北では、夏にスタミナをつける郷土料理として、みそ味のくじら汁を食べるそうです。

・トマトチーズトースト

・ポトフ

・きゅうりのごまドレッシングサラダ

・牛乳

＊パンにケチャップをぬって、玉ねぎとピーマンのスライスを広げ、トマトとチーズ、フレッシュバジルをのせて焼き上げました。とてもおいしく焼き上がりました。

・冷やし中華

・しいたけとチーズの春巻き

・メロン

・牛乳

＊今年の夏は、思いの外暑い時期が短く、季節外れ感が否めませんが、日中は暖かかったので、野菜たっぷりの冷やし中華をさっぱりいただきました。

・ごはん

・もずくスープ

・ゴーヤーチャンプルー

・パインアップルゼリー

・牛乳

＊今日は、沖縄県の代表的な料理「ゴーヤーチャンプルー」を主菜に、沖縄県産のもずくとパインアップルを使った料理の沖縄ｄａｙでした。沖縄に因んだＴシャツを着て来てくれた子どもがいたり、シーサーのマスコットが食堂前に飾られたり･･･沖縄を感じた１日でした。

・ごはん

・かぼちゃとオクラのみそ汁

・ブリとなすのたたき

・すいか

・牛乳

＊高知県の料理、かつおとなすのたたきのかつおを北海道で獲れるブリにアレンジした料理。ゆずの香りが効いて、とても美味しく仕上がりました。

＊かぼちゃとオクラのみそ汁も、予想以上に好評でした。

・ごはん

・カレー豆腐

・じゃがいものあめがらめ

・いかとわかめの酢みそ和え

・牛乳

＊さつまいもで作る大学芋をじゃがいもでアレンジした料理。子どもたちに大人気でした。

・フレンチトースト

・イタリアンパセリとトマトのスープ

・枝豆のペペロンチーノ

・ぶどう

・牛乳

＊フレンチトーストは、外はカリッと、中はふわとろに焼き上がりました。

＊枝豆は、にんにくとオリーブオイル、少量の唐辛子で、ペペロンチーノ風に炒めました。

＊ぶどうは、シャインマスカットで、子どもたちも先生方も大喜び。

・冷やしだしうどん

・ごぼうとゴーヤーの揚げがらめ

・すいか

・牛乳

＊冷やしだしうどんは、うどんの上に、それぞれ下味を付けた具材をのせ、昆布とかつおの出汁しょうゆをかけた一品。さっぱりして食欲がすすみます。

＊夏野菜ゴーヤーは、苦味を消すために、一度から揚げしてごぼうや大豆とからめて甘じょっぱいたれにからめています。

＊すいかは、青森県産の金色羅皇で子どもたち大喜び。

・夕顔のあんかけ丼

・キャベツのごま汁

・トマトのおかかしょうゆがけ

・牛乳

＊大きな夕顔を使って、あんかけ丼にしました。ワタのとろっとした感じが独特でとてもおいしくできあがりました。

＊トマトは、みじん切りにした玉ねぎを酢醤油でさっと煮て冷まし、スライスしたトマトにのせ、炒ったかつお節をかけました。トマトの美味しさが味わえる一品です。

・ごはん

・中華スープ

・チンジャオロース

・杏仁豆腐

・牛乳

＊子どもの苦手な野菜の代表のようなピーマンたっぷりのチンジャオロースですが、ほとんどの子どもたちが完食していました。

＊杏仁豆腐も手作りです。

・とうもろこしごはん

・せんべい汁

・ししゃもフライ

・枝豆（たまふくら）

・牛乳

＊とうもろこしごはんは、生のとうもろこしをほぐして、芯と一緒に炊き上げています。黄色と白のとうもろこしを混ぜて、甘くおいしく炊き上がりました。

＊枝豆は北斗市産のたまふくら。ぷっくり実ったたまふくらは大きく甘く、子どもたちも目を丸くしています。

・ビビンバ

・生きくらげと卵のスープ

・大根と茎わかめのナムル

・牛乳

＊生きくらげと卵のスープは新メニューです。きくらげのコリコリした食感が、子どもたちにも人気でした。

・ソフトフランスパン

・シーフードブラウンシチュー

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・すいか

・チーズ

＊パン粉焼きに使ったハーブは、ローズマリー、バジル、パセリ。今日は、フレッシュな生のハーブを使うことができ、とても香りの良いパン粉焼きができました。

・ごはん

・なすとみょうがのみそ汁

・鮭としいたけのバター醤油焼き

・じゃがいもときゅうりのごま和え

・牛乳

＊子どもの嫌いな野菜の上位に入るなすですが、本校の子どもたちは、美味しいといって食べてくれます。

今日は、大人味のみょうがを香り付けに加えましたが、難なく食べてくれました。

＊鮭としいたけも、おいしく焼き上がり好評でした。

・夏野菜の冷製パスタ

・えびとズッキーニのキッシュ

・メロン

・牛乳

＊夏野菜の冷製パスタは、カッペリーニ（極細パスタ）を使い、とうもろこし、きゅうり、トマトなどの夏野菜がたっぷりの甘酸っぱいソースをからめていいただきます。暑い夏にピッタリ！

・ごはん

・スタミナ豚汁

・鮭と大豆のごまがらめ

・すいか

・牛乳

＊スタミナ豚汁は、にんにくとにらの香りが食欲をそそる具だくさんの汁物。

＊すいかは、羅皇（らおう）という品種の黄色いすいかで、とてもあまく大好評でした。

・セルフサンドイッチ

・ビシソワーズ

・ゆでとうもろこし

・牛乳

＊今日は、好評のセルフサンドイッチ。

＊ビシソワーズは、玉ねぎとじゃがいもを炒めてハンドミキサーでなめらかにすりつぶして冷やしました。とてもおいしくできあがりました。暑い日でも食欲がすすみます。

・夏野菜のスープカレー

・ひじきときゅうりのマリネ

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊スープカレーは、じゃがいも、なす、ピーマン、かぼちゃ、ズッキーニを素揚げして皿に盛りつけ、鶏手羽元と人参と一緒に煮たスープをかけていただきます。様々なスパイスが効いて、夏の暑さを吹き飛ばす味に仕上がりました。

・アップルカスタードトースト

・じゃがいものカレースープ

・ツナときゅうりのごまドレッシングサラダ

・牛乳

＊アップルカスタードトーストは、手作りのカスタードクリームにスライスしたりんごをのせて焼き上げました。

・冷やし中華

・しいたけとチーズの春巻き

・さくらんぼ

・牛乳

＊冷やし中華は、タレも手作りしています。調理員さんが具材を丁寧に盛りつけてくれ、とてもきれいに仕上がりました。中央の具材は、生のキクラゲです。

＊さくらんぼは、北海道仁木町さんの大粒のさくらんぼです。

・麦ごはん

・どさんこ汁

・さばの塩焼き

・こんにゃくと茎わかめのきんぴら

・牛乳

＊どさんこ汁は、北海道産のじゃがいも、玉ねぎ、とうもろこし等をたっぷり使い、仕上げにバターを加えたみそ汁です。

・フレッシュトマトのスパゲッティ

・えびとブロッコリーのオムレツ

・ひじきと大豆のマリネ

・牛乳

＊旬のトマトをたっぷり使った季節限定のスパゲッティです。

＊えびとブロッコリーのオムレツも手作りです。とてもおいしく焼き上がりました。

・天津飯

・わかめスープ

・春雨ときゅうりのサラダ

・牛乳

＊天津飯は、かにフレークを使って手作りしています。とても好評でした。

＊わかめスープのわかめも国産です。

・道産ニシンたれカツバーガー

・冷たいコーンポタージュ

・ハーブポテト

・牛乳

＊道産ニシンフライには手作りのタレをかけ、きんぴらごぼうと千切りキャベツを丸割りパンに挟んでいただきました。

＊コーンポタージュは、冷たくて暑い日にピッタリで、子どもたちにも先生方にも大好評でした。

・ごはん

・八杯汁

・鮭としいたけのホイル焼き

・すいか

・牛乳

＊ホイル焼きは、鮭のカットに手作りのみそだれで味を付け、玉ねぎ、しいたけ、採れたてのズッキーニと一緒にホイルで包んで焼き上げました。とてもおいしく焼きあがりました。

・夏野菜のカレー

・大根のジンジャードレッシングサラダ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊夏野菜のカレーは、トマト、なす、採れたてのズッキーニなどの夏野菜がたっぷり入ったカレーです。少しスパイスが効いて、食欲をそそります。

＊大根は、生姜を少し効かせたドレッシングで。

・ごはん

・けんちん汁

・スタミナ納豆

・人参シリシリ

・牛乳

＊スタミナ納豆は、にんにくと生姜を少し効かせて、挽肉と納豆を炒めた料理です。少しずつ暑さが厳しくなってきた夏を乗り切るためのスタミナUPメニューです。

＊人参シリシリは、沖縄県の郷土料理です。

・トマトチーズトースト

・ポトフ

・きゅうりとコーンのサラダ

・牛乳

＊トマトチーズトーストは、食パンにケチャップをぬり、玉ねぎとピーマンのスライス、トマト、チーズをのせて焼き上げました。とてもおいしく焼き上がりました。

・ごはん

・根菜のごま汁

・おからハンバーグおろしポン酢

・メロン

・牛乳

＊人気のおからハンバーグは、しいたけをたっぷり入れたおろしポン酢をかけました。とてもおいしく焼き上がり、子どもたちにも先生方にも大人気でした。

・夏のさわやかちらし寿司

・そうめんすまし汁

・豆腐の千草焼き

・索餅

・牛乳

＊今日は、七夕の行事食です。定番のそうめんすまし汁には、星形に型抜きした人参とオクラを加えました。

＊索餅は、中国から伝わる七夕の伝統菓子で、縄のようにねじった形の揚げ菓子です。今日は大豆ペーストを加えて練り、ねじって揚げました。ほんのり甘く、子どもたちにも先生方にも人気でした。七夕について、学ぶ良い機会となりました。

・ごはん

・中華スープ

・ブリの甘酢あんかけ

・りんご

・牛乳

＊ブリの甘酢あんかけは、道南産のブリをから揚げにし、たけのこ、しいたけ、人参、ピーマンなどで作った甘酢あんをかけた料理です。

・ごはん

・肉じゃが

・からふとししゃもフライ

・ブロッコリーとキャベツのおかか和え

・牛乳

＊洋風な料理のイメージがあるブロッコリーですが、和風の味付けもよく合います。

今日は、かつお節と干しえびでキャベツと一緒におかか和えにしました。

・担々麺

・手作りえび春巻き

・フルーツミルクゼリー

・牛乳

＊手作りえび春巻きは新メニューです。筍、人参、茎わかめなどの具材７を合わせ、えびをのせて春巻きの皮で包み、カリッと揚げています。ボリュームたっぷりでとてもおいしくできあがりました。

・ミルク結びパン

・ポークビーンズ

・キャベツのコールスロー

・りんご

・牛乳

＊ポークビーンズは豚肉を、やわらかく下煮し、いんげん豆、人参、玉ねぎ、トマト等と一緒に煮込んでいます。

・ごはん

・ワンタンと卵のスープ

・えびチリソース

・大根と茎わかめのナムル

・牛乳

＊えびチリソースは、チリソースから手作りした本格中華料理です。

・たまごピザトースト

・いろいろな豆のミネストローネ

・ブロッコリーのオニオンドレッシングサラダ

・牛乳

＊たまごピザトーストは、食パンにたまごサラダと玉ねぎのみじん切り、ベーコン、チーズをたっぷりのせて焼き上げました。とてもおいしいと子供にも大人にも大好評でした。

・ごはん

・三平汁

・おからきんちゃく

・ほうれん草ともやしのごま和え

・牛乳

＊おからきんちゃくは新メニューです。おからと人参、ごぼう、茎わかめなどの材料を合わせて油揚げに詰めて出汁しょうゆで煮含めました。とても美味しくできあがりました。

・ポークカレーライス

・キャベツとコーンのサラダ

・清見オレンジ

・牛乳

＊カレーライスは、玉ねぎをよく炒めてじっくり煮込んで作ります。子どもたちの人気メニューです。

・麦ごはん

・かぼちゃ団子汁

・真ダラのみそかす焼き

・キャベツと揚げの煮びたし

・牛乳

＊かぼちゃ団子汁は「だしもち」ともよばれる道南の郷土料理です。昆布とかつお節で取った出汁を味わって食べてもらいたいと思います。

・しいたけとキャベツのスパゲッティ

・えびとブロッコリーのフリッター

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊フリッターも手作りです。小麦粉と卵に豆腐を加えて作った衣に、えびとブロッコリーをからめて揚げました。ふっくらカリッと美味しく仕上がりました。スパゲッティは、子どもたちにも先生方にも人気のしいたけとキャベツのソースです。

・ごはん

・にらと卵のみそ汁

・豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

・ミニトマト

・牛乳

＊オイスターソース炒めは、豚肉に下味を付けてから揚げし、にんじん、たけのこ、しいたけ、ブロッコリー等と炒めて調味しました。とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・マーボー豆腐

・水菜のシャキシャキ春巻き

・茎わかめともやしの中華和え

・牛乳

＊春巻きは手作りです。水菜のシャキシャキ感と春巻きの皮のパリパリ感を味わってほしい一品です。

・ソフトフランスコッペパン

・チキンブラウンソース

・焼きかぶの葉っぱソース

・りんご

・牛乳

＊旬のかぶを葉まで丸ごと使った「焼きかぶの葉っぱソース」

オリーブオイルと塩、黒こしょうだけのシンプルな味付けですが、かぶの甘味をしっかり味わえる一品です。

・しょうゆラーメン

・焼きギョーザ

・杏仁豆腐

・牛乳

＊杏仁豆腐は杏仁霜を使った本格手作りデザートです。

・セルフサンドイッチ

・いんげん豆のチャウダー

・デコポン

・牛乳

＊キャベツとツナのサラダ、トマト、スライスチーズを自分で挟んで食べるセルフサンドイッチ。

＊今日は、フリーテーブルで、いつもと違うお友だちや先生方と一緒に食事を楽しみます。

・時計ごはん

・スコッチブロス

・ウインナーとブロッコリーのキッシュ

・牛乳

＊6月10日は「時の記念日」。時の記念日について手話で説明し、時について考えながら、時計を描いた「時計ごはん」をみんなで味わいました。

・ごはん

・根菜のごま汁

・鮭と高野豆腐の竜田揚げ

・かぶときゅうりのおかか和え

・牛乳

＊高野豆腐は水もどしし、鮭と一緒に生姜醤油で下味を付けてから揚げしました。

＊かぶは葉っぱも使い、きゅうりと一緒に和えて仕上げにおかかと干しえびをからめました。子どもたちにも人気でほぼ完食でした。