はころうの給食

・さわやかちらし寿司

・みつばのすまし汁

・千草焼き

・牛乳

＊ちらし寿司には、みょうがと生姜の細切りを加えて、さわやかな香りを味わえるよう工夫しています。

＊みつばのすまし汁には、千草焼きの具材、王様干ししいたけの出汁を加えたので、うま味たっぷりに仕上がりました。

・夕顔のあんかけ丼

・にらと卵のみそ汁

・トマトのおかか醤油かけ

・牛乳

＊夕顔は、とろみのある食感が特徴の夏野菜です。今日は、七飯産の夕顔を１本使ってあんかけ丼にしました。

＊トマトは、皮を湯むきしてスライスし、みじん切りの玉ねぎを酢醤油で味付けしたものをのせてかつお節をかけたおすすめの一品。夏のトマトの美味しさを、たっぷり味わってもらいます。

・冷やし納豆うどん

・かぼちゃのミルクそぼろ煮

・ラ・フランスゼリー

・牛乳

＊冷やし納豆うどんは、油揚げと王様干ししいたけを下煮したもの、きゅうりとオクラ、揚げなす、引割納豆を具にのせ、だし醤油をかけた彩りよい冷たいうどん。

＊ミルクそぼろ煮は、七飯町 岡田農園さんの「ブラックのジョー」という品種の栗かぼちゃを使って。ホクホクして甘く、とてもおいしいかぼちゃです。

・ソフトフランスパン

・いんげん豆のカレースープ

・おからハンバーグ王様しいたけソース

・ピーマンソテー

・牛乳

＊勝田豆腐店さんからいただいた国産大豆のおからを使った「おからハンバーグ」。王様しいたけを加えたソースはうま味たっぷりでハンバーグの味を引き立てます。

＊ピーマンソテーのピーマンは、朝採りのものを使っています。

・ごはん

・もずくスープ

・ゴーヤーチャンプルー

・すいか

・牛乳

＊夏野菜の王様、ゴーヤーを使ったチャンプルー。子どもたちが得意ではない“苦み”のある野菜ですが、体験してほしい食べもののひとつで、給食に取り入れています。今日は、とれたてゴーヤーを塩もみし、さっと茹でて苦みを和らげる工夫をしています。

＊スープに使っているもずくは沖縄産です。

・とうもろこしごはん

・夏野菜のみそ汁

・鮭と高野豆腐の竜田揚げ

・きゅうりの酢の物

・牛乳

＊ごはんのとうもろこしは、七飯町 池田農園のとれたてを、調理員さんに手でバラしてもらい、ごはんと一緒に炊き上げました。芯も一緒に炊き上げているので、とうもろこしの香りがたっぷり味わえます。

＊夏野菜のみそ汁には、七飯町産のなす、オクラにみょうがを少々加えて、香りよく仕上げています。

・夏野菜の冷製パスタ

・えびとズッキーニのキッシュ

・メロン

・牛乳

＊夏野菜の冷製パスタは、夏野菜をオリーブオイル、リンゴ酢、塩・こしょうで味つけたソースに、カッペリーニを和えた夏のパスタです。

＊好評のキッシュは、学校菜園で収穫されたズッキーニとえびを使って作りました。

・ごはん

・スタミナ豚汁

・鮭と王様しいたけのバターしょうゆ焼き

・枝豆（初だるま）

・牛乳

＊豚汁は、にらの香りが食欲をそそります。

＊北海道産の鮭と王様しいたけは、バターしょうゆで香りを付けて焼き上げました。

＊枝豆は、七飯町 河内農園の「初だるま」という品種です。河内さんは、枝豆専門の農家さんで、その枝豆はとても甘く濃厚な味です。

・夏野菜のスープカレー

・焼きとうもろこし

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊２学期が始まりました。学校にも子どもたちの元気な声が響いています。

＊スープカレーは、夏野菜をたっぷり入れ、なすは素揚げしてスパイシーに仕上げました。

＊焼きとうもろこしは、七飯町 岡田農園のゴールドラッシュで、びっくりするくらい甘く、味の濃いとうもろこしです。

・フレッシュトマトのスパゲッティ

・夏野菜のオムレツ

・メロン

・牛乳

＊スパゲッティは、北斗市産のトマトを大きめに切って、強火でざっと炒めてフレッシュなソースに仕上げています。色鮮やかで、トマトの酸味がさっぱりして、暑い夏にぴったりのおすすめ料理です。

＊１学期最後の給食は、フリーテーブルで楽しく会食します。

・ソフトフランスパン

・ポークビーンズ

・ジャーマンポテト

・すいか

・牛乳

＊ポークビーンズは、豚肉と豆の煮込み料理です。今日は、北海道産のいんげん豆を使っています。

＊すいかは、北海道産のらいでんすいかです。

・天津飯

・わかめスープ

・ゆでとうもろこし

・牛乳

＊天津飯は新メニューです。たけのこ、人参、しいたけ等を炒め、卵でふわっとまとめてあんをかけました。

＊とうもろこしは、七飯町の池田農園のとれたてのものを分けてもらいました。とても甘くておいしいです。

・麦ごはん

・王様しいたけのみそ汁

・ブリとなすのたたき

・桃

・牛乳

＊ブリとなすのたたきは、高知県の料理「かつおとなすのたたき」をアレンジした料理です。

揚げたブリとなすと一緒にきゅうりと玉ねぎをからめ、仕上げにゆず果汁を振り入れた料理。おすすめの一品です。

＊桃は、山梨県産のフレッシュの桃です。

・フレンチトースト

・じゃがいものカレースープ

・キャベツのコールスロー

・牛乳

＊フレンチトーストは、七飯町　こなひき小屋の食パンに、函館牛乳と卵で作った卵液を浸して焼き上げ、メープルシロップをかけました。とてもおいしく出来上がりました。

・ごはん

・どさんこ汁

・揚げ出し豆腐

・いよかんゼリー

・牛乳

＊揚げ出し豆腐は、勝田豆腐店さんの道産大豆の手作り豆腐を使いました。昆布、かつお節、干ししいたけの出汁がきいたタレでいただきます。

＊どさんこ汁は、北海道産の具材がたっぷりです。

・冷やし中華

・手作りえびシューマイ

・さくらんぼ

・牛乳

＊冷やし中華は、彩り良く、冷たいタレも手作りです。

＊えびシューマイは、えびはゴロゴロに切り、たけのこや干ししいたけも練り込んで、食感を楽しめるように工夫しました。

＊余市産のさくらんぼで旬を味わいます。

・ごはん

・けんちん汁

・鶏肉のみそかす焼き

・ブロッコリーのおかか和え

・牛乳

＊鶏肉のみそかす焼きは、函館醸蔵 郷宝の酒かすを使って、みそやみりんと混ぜて作ったタレに鶏肉につけ込み焼いています。酒かすのほのかな香りがとてもよく、子どもたちにも先生方にも大好評でした。

・ズッキーニのトマトクリームスパゲッティ

・いわしのマリネ

・おからとアーモンドのビスコッティ

・牛乳

＊イタリアの伝統的な焼き菓子「ビスコッティ」は、勝田商店さんの道産大豆のおからと函館醸蔵の酒かす、米粉を使って手作りしました。ほんのり酒かすの香りがして美味しく焼き上がりました。

・わかめごはん

・にらと卵のみそ汁

・筑前煮

・メロン

・牛乳

＊筑前煮は、野菜を炒め、別煮した鶏肉を加えて作っています。とてもおいしく出来上がりました。

＊今日のメロンは、夕張メロンです。

・ツイストパン

・ビシソワージュ

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・人参とツナのサラダ

・牛乳

＊ビシソワージュ（じゃがいもの冷たいポタージュ）は、濃厚なポタージュを作って氷を入れて冷たく冷やしました。

氷を浮かせたまま食缶に配食するので、子ども達の驚く顔が楽しみです。

・ごはん

・マーボー豆腐

・ししゃもとチーズのスティック巻き

・茎わかめともやしのナムル

・牛乳

＊ししゃもとチーズのスティック巻きは新メニューです。

子持ちししゃもとシュレットチーズを春巻きの皮で包んで揚げました。カルシウムがたっぷりとれるメニューです。

・ごはん

・そうめんすまし汁

・ブリと大豆のべっこう煮

・すいか

・牛乳

＊今日は七夕です。七夕の行事食として、天の川に見立てた「そうめんのすまし汁」にしました。具には、星形で型抜きした人参と断面が星形のオクラを使っています。

・親子うどん

・手作りさつま揚げ

・たたききゅうりの梅かつお和え

・牛乳

＊さつま揚げは、たらのすり身とはんぺんに、千切りにしたごぼう、人参、玉ねぎ、枝豆を加えてねりあげ、素揚げしました。スキムミルクを加えてカルシウムがしっかり取れるよう工夫しています。

・夏野菜のカレー

・キャベツとコーンのサラダ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊夏野菜のカレーは、北斗市産のズッキーニ、トマト、そして素揚げした なす など、夏野菜がたっぷり入っています。

＊フルーツヨーグルトは沖縄県産のパインアップルと、愛媛県産のいよかんをプレーンヨーグルトで和えたデザートです。

・ごはん

・せんべい汁

・鮭と王様しいたけのホイル焼き

・ラ・フランスゼリー

・牛乳

＊ホイル焼きは、北海道産の鮭と王様しいたけ、玉ねぎ、アスパラを、みそだれで焼き上げました。王様しいたけのあわびのような食感を味わってほしい一品です。

＊ゼリーは、山形県産のラ・フランスを使って手作りしました。

・シーフードと豆のドリア

・アイントプフ

・ブロッコリーの玉ねぎドレッシングサラダ

・牛乳

＊ドリアは、ごはんにトマトを加えて炊き込み、シーフードと野菜を炒めた具を混ぜ込んで皿にのせ、手作りのベシャメルソース、シュレットチーズをかけて焼き上げました。

＊玉ねぎドレッシングはみじん切りにした玉ねぎと調味料を加熱して手作りし、旬のブロッコリーと合わせています。

・人参ごはん

・肉じゃが

・いかとわかめの酢みそ和え

・メロン

・牛乳

＊道南で旬の人参をすりおろしてお米と一緒に炊いた人参ごはん。きれいなオレンジ色で人参の甘さを感じることができました。

＊メロンは、森町産の函館メロン。とても甘くて大人気でした。

・ごはん

・石狩汁

・厚焼き卵

・切干大根と昆布の炒め煮

・牛乳

＊厚焼き卵は、卵焼き用のフライパンで１本1本焼き上げています。ふわふわでおいしく焼き上がりました。

＊切干大根は、七飯町のぽぽろ館のもの、昆布は道南でとれた昆布を使っています。大根の甘さと食感を味わってほしい料理です。

・スパゲッティミートソース

・イタリアンサラダ

・酒粕のマドレーヌ

・牛乳

＊イタリアンサラダは、新玉葱、きゅうり、赤ピーマンでイタリアの国旗カラーの野菜を使い、バルサミコ酢を効かせたサラダです。

＊マドレーヌは、箱館醸蔵さんの郷宝大吟醸の酒粕を使って、ベイクドチーズケーキ風に焼き上げました。とてもおいしくできました。

・ツイストパン

・ビーフシチュー

・キャベツのコールスロー

・いちごゼリー

・牛乳

＊ビーフシチューは、国産の牛すじ肉を圧力鍋でやわらかく下煮し、野菜と一緒に煮込みました。とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・八杯汁

・おからのハンバーグきのこソース

・アスパラとじゃがいものソテー

・牛乳

＊八杯汁のお豆腐は、勝田豆腐店の北斗市産大豆の絹ごし豆腐です。

＊ハンバーグには、勝田さんからいただいたおからを使っています。ふわふわでとてもおいしくできました。

・ごはん

・はんぺんスープ

・えびたまあんかけ

・りんご

・牛乳

＊えびたまあんかけは、新メニューです。えび、たけのこ、しいたけ等を炒めて卵でとじた具に、少し酢を加えたあんをかけた料理。

・麦ごはん

・あおさのみそ汁

・ブリ大根

・人参シリシリ

・牛乳

＊６月の食育の日ということで、和食です。

＊ブリ大根は、千切り生姜で臭みを消して食べやすく仕上げています。

＊沖縄県の郷土料理、人参シリシリは、七飯町で旬の人参をたっぷり使った炒め物です。人参の甘さを味わってほしい料理です。

・しょうゆラーメン

・ひじきと春雨の春巻き

・ヨーグルト

・牛乳

＊ラーメンの出汁は、豚骨からとって薄味でもおいしく食べられるよう工夫しています。

＊ひじきと春雨、水菜の入った春巻きは、手作りです。パリパリに揚がってとてもおいしいです。

・ソフトフランスパン

・ミネストローネ

・ブロッコリーと豆のキッシュ

・メロン

・牛乳

＊新メニューのキッシュ、ふわっと美味しく焼き上がりました！

・ごはん

・かぼちゃ団子汁

・真ダラのみそかす焼き

・じゃがいもといんげんのごま和え

・牛乳

＊みそかす焼きに使っている酒かすは、箱館醸蔵の「郷宝」大吟醸の酒かすです。とても良い香りで美味しいです。

・ごはん

・カレー豆腐

・揚げごぼうのごまがらめ

・茎わかめときゅうりの和えもの

・牛乳

＊斜に切ったごぼうと大豆をから揚げにし、醤油、はちみつ、おろし生姜等で作ったタレをからめ、ごまをまぶしたごまがらめは、カリカリでとまらないおいしさです。

・ごはん

・豚汁

・さばの塩焼き

・切干大根の南蛮漬け

・牛乳

＊切干大根は、七飯町のぽぽろ館のものを使用しています。七飯産の大根を皮をむいて作ったぽぽろ館の切干大根は、やわらかくて甘く、和えものにしてもとても美味しいです。

・王様しいたけとキャベツのスパゲッティ

・えびとブロッコリーのフリッター

・七飯りんごゼリー

・牛乳

＊あわびのような歯ごたえの王様しいたけ。今日はスパゲッティで味わいます。

＊えびとブロッコリーフリッターは衣に豆腐を加えてふわっと仕上げました。

＊七飯町産の100％りんごジュースを使ったゼリーも手作りです。

・背割りパン

・チリコンカン

・オニオンガーリックスープ

・白かぶのサラダ

・牛乳

＊メキシコ料理のチリコンカン。本場では、とうもろこしの粉で作ったトルティーヤに挟んで食べますが、代わりに背割りパンに挟んで食べます。豆とお肉のちょっと辛い料理です。

＊七飯町産の白かぶは、オリーブオイルとビネガー、塩コショウのさっぱり味で味わいます。

・ごはん

・わかめスープ

・鮭の甘酢あんかけ

・甘夏みかん

・牛乳

＊鮭に下味を付けてから揚げにし、筍、人参、もやし、ピーマンを炒めて作った野菜あんとからめた「鮭の甘酢あんかけ」。野菜がシャキシャキでとても美味しくできました。

・ハッシュドポークライス

・新玉ねぎとアスパラのサラダ

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊今日は、晴天の中、運動会を開催しています。

＊新玉ねぎとアスパラのサラダは季節限定。オリーブオイル、アップルビネガー、塩、黒こしょうのシンプルな味付けで、野菜の甘味を味わいます。

・きつねうどん

・かぼちゃとひじきの揚げ煮

・納豆と長いものねばねば和え

・牛乳

＊明日は運動会。運動会で、ねばり強く頑張ることができるように願いを込めて、納豆と長いも、オクラのねばねば和えです。

＊きつねうどんの油揚げは、甘じょっぱく下煮しています。うどんとかぼちゃを食べて、炭水化物をしっかり補給します。

・セルフサンドイッチ

（チーズトマト／ツナキャベツ）

・ほうれん草ときのこのクリームスープ

・ピーチゼリー

・牛乳

＊七飯町「こなひき小屋」の食パンに、２種類の具を自分で挟んで食べるちょっと楽しいサンドイッチ。

＊クリームスープのきのこは、福田農園の王様しいたけです。

・ごはん

・中華コーンスープ

・ホイコーロー

・デコみかん

・牛乳

＊ホイコーローは、春キャベツと豚肉、ピーマンを、赤みそ、甜麺醤、豆板醤で炒め合わせました。

・王様しいたけごはん

・キャベツとじゃがいものごま汁

・千草焼き

・五目きんぴら

・牛乳

＊王様しいたけと昆布だしで炊き上げたごはんは、王様しいたけの香りと食感をたっぷり楽しめます。

＊千草焼きは、鶏挽肉、ひじき、グリンピースなどを炒めて卵と一緒に焼き上げました。彩り鮮やかで目でも楽しめるお料理です。

・ごはん

・にらと卵のみそ汁

・うの花の炒り煮

・いりこポテト

・牛乳

＊みそ汁の具材、絹ごし豆腐と油揚げ、炒り煮にしたうの花は、七飯町の勝田豆腐店の手作りのものです。

＊いりこポテトは素揚げしたじゃが芋、カシューナッツ、大豆、こうなごを砂糖醤油でさっとからめた料理。

・あんかけやきそば

・五目シューマイ

・杏仁豆腐

・牛乳

＊五目シューマイは、豚挽肉、玉ねぎ、たけのこ、しいたけ、豆腐を練り合わせて皮で包み蒸し上げました。

＊杏仁豆腐は、牛乳、砂糖、杏仁霜、アガーで手作りしています。

・ソフトフランスパン

・サーモンチャウダー

・ほうれん草のオムレツ

・白かぶの葉っぱソース

・牛乳

＊旬の七飯町産の白かぶを、オリーブオイルで焼き、白かぶの葉っぱとベーコンを炒めてソースにした、かぶを丸ごと味わえる料理。

・ごはん

・小松菜の五目スープ

・酢豚

・デコみかん

・牛乳

＊今日は、５２７で小松菜の日。スープに小松菜を使っています。

＊酢豚は、豚肉に下味を付けて揚げ、野菜と一緒に炒め合わせました。しいたけは、七飯町福田農園の王様しいたけ。肉厚でとてもおいしいです。