はころうの給食

・炊き込みいかめし

・さつまいものごま汁

・揚げだし豆腐

・白菜と昆布の浅漬け

・牛乳

＊いかの輪切りを使って、炊き込みいかめしにしました。

＊揚げだし豆腐は、北海道産大豆の手作り豆腐を使い、から揚げにして、出汁がきいたおろしダレをかけていただきます。

・ごはん

・ワンタンスープ

・チンジャオロース

・杏仁豆腐

・牛乳

＊チンジャオロースは、細切り肉とピーマン、筍などを使って、野菜のシャキシャキ感を味わってもらえるように仕上げています。

＊手作りの杏仁豆腐も大好評でした。

・ホタテとしいたけのスパゲッティ

・揚げじゃがのバルサミコ炒め

・キャベツとコーンのサラダ

・ストロベリーヨーグルト

・牛乳

＊スパゲッティは、噴火湾産のベビーホタテと有機栽培のしいたけをたっぷり使って作りました。

＊副菜は、じゃがいもを揚げて、赤ワインとバルサミコ酢を煮詰めて作ったソースをからめた料理です。

・ごはん

・春雨と卵のスープ

・えびチリソース

・清見オレンジ

・牛乳

＊えびチリソースは、某ホテルの総料理長からレシピをご教授いただいて作った本格中華料理で、とてもおいしくできあがり大好評でした。

・ミルク結びパン

・サーモンチャウダー

・ウインナーとブロッコリーのキッシュ

・大根のジンジャードレッシングサラダ

・牛乳

＊キッシュは、ウインナーといんげん豆、ブロッコリーなどを入れて手作りしています。

・ちらしずし

・菜の花のすまし汁

・鰆の西京焼き

・恋香桃ゼリー

・牛乳

＊「今日の給食には、春がいっぱい入っているね」と子どもたちと話しました。

目も楽しく、おいしい春をたっぷり味わいました。

・ごはん

・せんべい汁

・鶏のから揚げ

・ひじきの炒め煮

・牛乳

＊卒業生のアンコール給食①、鶏のから揚げです。

卒業生も在校生も、とても喜んでおいしくいただきました。

・タンタンメン

・手作りえびシューマイ

・大根と茎わかめのナムル

・牛乳

＊タンタンメンは、ねりごまをたっぷり使い、少しだけピリ辛に仕上げています。コクがあってとてもおいしくできあがりました。

＊シューマイは、たけのこのアクセントがあり、食感も楽しめます。

・アップルカスタードトースト

・コンソメスープ

・鮭と大豆のマリネ

・みかん

・牛乳

＊アップルカスタードトーストは、食パンに、手作りのカスタードクリームをぬり、スライスりんごをのせ、バターとシナモンシュガーをかけて焼き上げました。子どもたちにも先生方にも大好評でした。

＊道産鮭の切り身をから揚げにして、大豆と野菜で作ったマリネをかけて、さっぱりいただきました。

・ごはん

・どさんこ汁

・赤魚の塩焼き

・切干大根の炒め煮

・牛乳

＊どさんこ汁は、北海道産の食材をたっぷり使ったバター風味のみそ汁で、子どもたちにも先生方にも人気のメニューです。

＊薄味に仕上げた炒め煮は、子どもたちも切干大根の甘味を感じて味わい、ほぼ完食でした。

・シーフードと白花豆のドリア

・ささみときゅうりのごまドレッシングサラダ

・りんご

・牛乳

＊ドリアは、トマトライスを炊き、えびやいか、白花豆を炒めだ具材を加えた手作りのベシャメルソースをかけ、シュレットチーズを乗せて焼き上げました。

・ほうれん草とベーコンのトマトクリームスパゲッティ

・えびときのこのオムレツ

・ごぼうサラダ

・牛乳

＊今日のスパゲッティは、手作りしたトマトソースに生クリームを加えたトマトクリームソースです。

＊オムレツは、えびときのこ、ブロッコリーが入っています。

・麦ごはん

・八杯汁

・くじらの竜田揚げ

・白菜と揚げの煮びたし

＊函館は、捕鯨船の休息基地として栄えた歴史があり、くじら肉食文化がある街なので、今日はくじらの竜田揚げを献立に取り入れました。

・ツイストパン

・チキンブラウンソース

・キャロットラペ

・沖縄パインゼリー

・牛乳

＊チキンブラウンソースは、鶏もも肉といろいろな野菜をブラウンソースで煮込んでいます。

＊今日のゼリーは、沖縄県産のパインアップルを使って手作りしました。甘酸っぱく、とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・もずくスープ

・豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

・みかん

・牛乳

＊スープのもずくは、沖縄産のものを使っています。

＊オイスターソース炒めは、厚切りに切った豚肉に下味を付けてから揚げにし、炒めた野菜と合わせました。

とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・じゃがいもとわかめのみそ汁

・からふとししゃもフライ

・筑前煮

・牛乳

＊ししゃもフライは手作りです。

＊筑前煮は、たけのこ、干ししいたけや鶏肉など、たくさんの具材を使っています。味が染みて、とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・マーボー豆腐

・春雨とひじきの春巻き

・りんご

・牛乳

＊マーボー豆腐は、北海道産大豆の木綿豆腐を使って作っています。

＊春巻きも、国産のひじき、たけのこ、水菜など、いろいろな材料を使って手作りしています。

・ポークカレーライス

・キャベツのコールスロー

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊キャベツのコールスローは、粗みじんにしたキャベツと北海道産のとうもろこし、国産米油使用のツナで作っています。子どもたちの人気メニューです。

・シーフードスパゲッティ

・イタリアンサラダ

・スイートポテト

・牛乳

＊イタリアンサラダは、玉ねぎの白、きゅうりの緑、人参の赤でイタリアの国旗の色に因んだサラダで、オリーブオイルとバルサミコ酢、塩、こしょうで調味しています。

＊スイートポテトも手作りです。

・ごはん

・根菜のごま汁

・おからのハンバーグきのこソース

・みかん

・牛乳

＊おからのハンバーグは、北海道産大豆のおからを使って手作りしています。今日のソースは、大根おろしとしめじに高知県産の生のゆずを加えたさっぱりしたソースです。

・豆パン

・じゃがいものカレースープ

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・豆腐プリン

・牛乳

＊今日は立春です。立春大吉豆腐の豆腐プリンです。

　道産大豆の絹ごし豆腐と豆乳ヨーグルトをなめらかにすりつぶし、アガーで固めました。

・恵方巻き（手巻き）

・鬼除け汁

・立春大吉豆腐

・牛乳

＊今日は、節分献立。恵方巻きは、納豆、卵焼き、ツナ、ゆかりきゅうりを手巻きにして食べました。

＊立春大吉豆腐は、白いまま食べることに拘り、昆布だしで煮て、塩と少量の薄口醤油で味付けました。明日は立春。飾りのねじり梅で、一足早い春を感じられたようです。

・ごはん

・なめこと卵のスープ

・鮭の甘酢あんかけ

・りんご

・牛乳

＊鮭の甘酢あんかけは、北海道産の鮭をから揚げにして、筍、人参、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜で作った甘酢あんをかけた料理。鮭がカリッと揚がり、野菜がシャキシャキで美味しいです。

・ごはん

・ざくざく（福島県）

・さばの塩焼き

・ずんだもち（宮城県・山形県）

・牛乳

＊今日は、福島県の「ざくざく」と東北各県で郷土料理としている「ずんだもち」を味わいました。

　全国学校給食週間に全国各地の郷土料理を味わうことで、各地の食文化や歴史を知り、郷土に関心を持つことができたようです。

・盛岡じゃじゃ麺

・チータンタン

・白菜の浅漬け

・牛乳

＊岩手県の郷土料理、盛岡じゃじゃ麺とよくセットで食べられるチータンタンをイメージした卵スープを献立にしました。黒ごまたっぷりのじゃじゃ麺を初めて食べる子どもも多く、新しい味との出会いになったようです。

・ごはん

・石狩鍋

・かぼちゃとひじきの揚げ煮

・りんご

・牛乳

＊北海道の郷土料理、「石狩鍋」です。道南産の秋鮭と、じゃがいも、白菜、長ねぎなどの野菜がたっぷり入ったみそ味の料理です。

・ごはん

・はっと汁

・貝焼きみそ

・小松菜ともやしのごま和え

・牛乳

＊はっと汁は宮城県の郷土料理。小麦を練って、ちぎり入れるすいとんが入った具だくさんの汁物です。

＊貝焼きみそは青森県の郷土料理。ホタテ貝をみそで味つけ、卵でとじた料理です。

・稲庭うどん

・ごぼうと干しえびのかき揚げ

・きりたんぽのゆずみそ焼き

・牛乳

＊１月24日から30日の全国学校給食週間に合わせ、函館聾学校では、全国郷土料理週間を計画しました。今年は、北海道・東北地方の郷土料理を味わいます。今日は、秋田県の稲庭うどんときりたんぽです。

・チキンカレーライス

・キャベツとコーンのサラダ

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊チキンカレーは、ガラムマサラなどのスパイスを使った本格的なカレーです。

＊サラダは、オリーブオイルとアップルビネガー、塩、こしょうのシンプルな味付けて、キャベツの甘味を味わいます。

・ごはん

・豚汁

・揚げ出し豆腐

・茎わかめと春雨の和えもの

・牛乳

＊豚汁は、仕上げに少し生姜を加えて、身体が温まるよう工夫しています。

＊揚げ出し豆腐は、北海道産大豆豆腐を水切りしてから揚げにし、出汁にえびと干ししいたけ、おろし大根を加えて作ったタレをかけました。

・ツイストパン

・ミネストローネ

・えびといんげん豆のキッシュ

・りんご

・牛乳

＊えびといんげん豆のキッシュも手作りです。ふわふわにおいしく焼き上がりました。

・ごはん

・わかめスープ

・回鍋肉

・みかん

・牛乳

＊回鍋肉は、中華料理「現代の名工」直伝の調理法と味付けで作りました。本格的な回鍋肉を子どもたちに味わってもらいます。

・鮭のちらし寿司

・くじら汁

・伊達巻き

・紅白なます ゆずの香り

・牛乳

＊今日は始業式でした。今年最初の給食なので、お正月料理にしました。

＊「くじら汁」お正月に食べられる道南の郷土料理です。家庭で食べることが少なくなってきているので、給食で郷土料理を継承したいと考え取り入れました。

・ツイストパン

・えびのクリームシチュー

・ハーブチキン

・クリスマスいちごケーキ

・牛乳

＊今年最後の給食は、クリスマス献立。

＊チキンは、にんにくとハーブ、塩こしょうで下味をつけてオーブンで焼きました。大好評でした。

＊クリスマスケーキは、手作りのチョコレートケーキの上に、ビスケットの家といちごのサンタクロースをのせました。子どもたちは大喜びでした。

・しょうゆラーメン

・手作り焼きギョーザ

・みかん

・牛乳

＊しょうゆラーメンは、煮干しと豚骨で出汁をとり、化学調味料は無添加です。

＊手作り焼きギョーザは、北海道産小麦のもちもちの皮を使って手作りしています。パリッとおいしく焼き上がりました。

・ごはん

・八杯汁

・鮭ときのこのホイル焼き

・冬至かぼちゃ

・牛乳

＊今日は、2025年の冬至ということで、行事食として冬至かぼちゃを献立にしました。

食堂や教室で、冬至に食べる食べものや、冬至かぼちゃにも使っている“さとう” について、学習しました。

 ・麦ごはん

・白菜と手作り肉団子鍋

・ごぼうと春菊のかき揚げ

・のりとしいたけの佃煮

・みかん

・牛乳

＊手作り肉団子は、挽肉、たけのこ、枝豆にスキムミルクを加えてカルシウムたっぷりに手作りしました。

＊かき揚げは、春菊を加えて彩り良くからりと揚がって、とてもおいしくできあがりました。

・フレンチトースト

・ポトフ

・大根とコーンのサラダ

・牛乳

＊フレンチトーストは、牛乳、卵、砂糖で作った液にパンをひたし、バターをのせてオーブンで焼き上げ、仕上げにメープルシロップをかけました。ほんのり甘く、おいしく焼き上がりました。

・手作りわかめご飯

・根菜のごま汁

・鮭と高野豆腐の竜田揚げ

・小松菜ともやしの南蛮漬け

・牛乳

＊手作りわかめご飯は新メニューです。北海道産のわかめに酒、みりん、塩を加えて炒り、白ごまも加えて炊きたてのご飯に混ぜ合わせました。塩分が控えめで、おいしくできあがりました。

・スパゲッティアラビアータ

・えびと玉ねぎのフリッター

・ラ・フランスゼリー

・牛乳

＊今日の給食時間は、スパゲッティを食べながら、アラビアータの意味や、パスタの種類について学習しました。

＊フリッターやゼリーも手作りです。

・ごはん

・中華スープ

・鶏肉の黒酢炒め

・りんご

・牛乳

＊鶏肉の黒酢炒めは、から揚げにした鶏肉と、たけのこ、人参、玉ねぎ等を炒め合わせ、国産玄米黒酢と三温糖、醤油で味を付け、でん粉でとろみを付けました。

＊スープのなるとは、函館市内の蒲鉾屋さんの無添加の品を使用しています。

・シーフードカレーライス

・ひじきと大豆のマリネ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊えびとイカのシーフードカレーです。

＊マリネは、道産大豆と国産のひじきを使っています。

・きつねうどん

・手作りさつま揚げ

・切干大根と茎わかめのはりはり漬け

・牛乳

＊きつねうどんの油揚げは、砂糖醤油で甘じょっぱく下煮してうどんにのせました。

＊はりはり漬けの切干大根は、北海道産のものを使用しています。

・ミルク結びパン

・チキンブラウンソース

・キャベツのコールスロー

・りんご

・牛乳

＊キャベツのコールスローは、粗みじんに切ったキャベツ、北海道産のホールコーン、ツナをマヨネーズ、塩こしょう、レモン果汁で和えたサラダです。

・ごはん

・あんかけ豆腐

・五目きんぴら

・大学芋

・牛乳

＊大学芋は手作りです。さつまいもを切って揚げ、てん菜糖と道産大豆醤油で作ったアメにからめて仕上げました。

・広東麺

・ししゃもとチーズのスティック巻き

・さつまいも蒸しパン

・牛乳

＊ししゃもとチーズのスティック巻きは手作りです。骨ごと食べられる小魚は、カルシウムがたっぷり取れるので、献立に工夫をしながら取り入れています。

・セルフサンドイッチ

・かぼちゃポタージュ

・ジャーマンポテト

・牛乳

＊セルフサンドイッチは、ツナキャベツサラダ、チーズ、トマトを、子どもたちが自由にパンに挟んで食べます。

＊ポタージュは、生のかぼちゃを使い、皮をむいて炒め煮にし、バーミックスでなめらかに仕上げています。

・ごはん

・厚揚げと小松菜のみそ汁

・豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

・冬がき

・牛乳

＊下味を付けて揚げた豚肉と、ブロッコリーなどの野菜を炒め合わせた料理。

・ビビンバ

・春雨スープ

・フルーツミルクゼリー

・牛乳

＊ビビンバは、子ども達の人気メニューです。コチジャンを使った甘辛な味付けが、ごはんによく合います。

＊フルーツミルクゼリーは、国産のラ・フランスを使って手作りしています。

・ごはん

・かきたま汁

・鮭と大豆のべっこう煮

・キャベツの浅漬け

・牛乳

＊北海道産の鮭カットと大豆を、から揚げにし、黒糖、醤油等で作ったタレにからめた料理。大豆にタレが絡んで、豆が苦手な子どもも残さず食べてくれました。

・ピザトースト

・いんげん豆のチャウダー

・大根とコーンのサラダ

・牛乳

＊手作りのピザトーストです。

・王様しいたけとキャベツのスパゲッティ

・ブロッコリーとチーズのオムレツ

・りんご（はるか）

・牛乳

＊王様しいたけとキャベツをたっぷり使ったスパゲッティ。オムレツも手作りです。

＊りんごは、はるかという品種です。蜜入りで、とてもさわやかな味と香りです。

・ごはん

・カレー豆腐

・茎わかめときゅうりの和えもの

・芋けんぴ

・牛乳

＊芋けんぴは手作りです。さつまいもを細長く切って素揚げし、あめをからめました。カリッと揚がって美味しく仕上がりました。

＊ごはんが、新米のふっくりんこに切り替わりました。

・函館塩ラーメン

・手作りいかシューマイ

・りんご（名月）

・牛乳

＊北海道３大ラーメンのひとつ、「函館塩ラーメン」。豚骨と煮干しで出汁をとり、化学調味料を使わない優しい味です。

＊りんごは、「名月」です。見た目も美しく、甘く香りも良く、蜜入りでジューシーな名月を、子どもたちも気に入った様子で味わっていました。

・かにめし

・焼きねぎとじゃがいものみそ汁

・冬瓜とがんもどきの煮物

・牛乳

＊長万部町のご当地料理、かにめしを再現！干ししいたけは、王様しいたけを使って砂糖じょうゆで下煮しました。子どもたちにも先生方にもとても好評でした。

＊みそ汁の長ねぎは、焼いて仕上げに加え、甘味と香ばしさを味わいました。

・函館ブリたれカツバーガー

・オニオンガーリックスープ

・りんごのコンポート

・ぎゅうにゅう

＊函館ブリたれカツバーガーは、手作りのブリカツに、にんにくを効かせたタレをかけ、きんぴらごぼうとキャベツの千切りをパンに挟んだ料理。子どもたちは、楽しそうにパンに挟んで食べていました。

＊デザートは、築城果樹園「ひめかみ」を使ったコンポートです。皮を使ってピンク色に仕上げました。

・シスコライス

・今金男爵コロッケ

・昆布スープ

・牛乳

＊ぐるっと道南給食週間２日目は、函館のソールフードともいわれる「シスコライス」、今金男爵を使った「スコップコロッケ」、道南の昆布と道産のとうもろこし、道産大豆の豆腐などの地場産物をたっぷり使った「昆布スープ」。どれも大好評で本日も完食でした。

・ごはん

・三平汁

・鶏肉のみそかす焼き

・白菜のおかか和え

・牛乳

＊ぐるっと道南給食週間１日目の今日は、北海道の郷土料理「三平汁」と、七飯町箱館醸蔵の酒かすを使った「鶏肉のみそかす焼き」です。白菜は七飯産のとれたてのものを使ったので、甘くてとてもおいしいおかか和えでした。

・らっきょのチキンスープカレー

・ブロッコリーの玉ねぎドレッシングサラダ

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊今日のスープカレーは、さっぽろスープカレーらっきょのオーナー、井手さんに来校していただき、監修していただいたカレーです。じゃがいもは丸ごと茹でて揚げ、かぼちゃとピーマンも素揚げしました。様々な香辛料を使った本格的なスープカレーが出来上がりました。子どもたちにも大好評で、ごはんもすべて完食でした。

・ごはん

・キャベツと揚げのみそ汁

・おからハンバーグおろしポン酢かけ

・じゃがいもといんげんのごま和え

・牛乳

＊おからハンバーグのおからは、勝田豆腐店産の道産大豆手作り豆腐のおからです。おからに、豚挽き肉、牛挽肉、大豆ミート、人参、玉ねぎピーマンを混ぜ込み焼き上げました。おろしポン酢は、かつおと昆布だしに、砂糖、酢、醤油で味付けし、七飯産の大根（味一番）をおろして入れ、仕上げに生のゆず果汁と刻んだ皮を加えました。香り高く、さっぱりとしたハンバーグになりました。

・さつまいもごはん

・ほうれん草とベーコンのトマトクリームスパゲッティ

・フランスパン

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・鮭と王様しいたけのバター醤油焼き

・じゃがいもとウインナーのキッシュ

・マーボー豆腐

・かぼちゃの煮物

・キャベツとコーンのサラダ

・ブロッコリー

・ミニトマト

・焼きねぎとごぼうのすまし汁

・りんご（あいかの香り）

・シャインマスカット

・ラ・フランスゼリー

・酒かすのマドレーヌ

・牛乳

＊年に１度のバイキング給食。事前学習で、主食・主菜・副菜を揃えてバランスよく、残さず、後から取る人のことを考えてとることを学習していた子ども達は、しっかりルールを守り、地場産物たっぷりのお料理を堪能しながら楽しく参加することができました。保護者、学校評議委員、ボランティアの皆様にも御参加いただき、盛大に開催することができました。

＊さつまいも：小学部栽培、ほうれん草・ごぼう：坂本農園、

フランスパン：こなひき小屋、王様しいたけ：福田農園、

国産大豆豆腐：勝田豆腐店、りんご：宮田果樹園、酒かす：箱館醸蔵

・煮込みうどん

・大豆とごぼうのごまがらめ

・柿

・牛乳

＊デフリンピック応援給食②、バスケットボールの手塚選手の勝負飯は、「鍋焼きうどん」。給食では、鍋焼きはできないので、煮込みうどんにしました。とても温かくて、寒い季節にぴったりのうどんでした。

＊ごまがらめは、坂本農園さんのごぼうを使ってから揚げにして作りました。大好評でした。

・ごはん

・にらと卵のみそ汁

・イカリングフライ

・キャベツサラダ

・牛乳

＊イカリングフライは、デプリンピックに出場する桜庭選手が、勝負飯として紹介してくださったメニューです。

桜庭選手を応援する気持ちを込めて、手作りのイカリングフライをみんなで味わいました。

・タンタンメン

・王様しいたけとチーズの春巻き

・大根と茎わかめのナムル

・牛乳

＊タンタンメンは、辛さを控え、ねりごまをたっぷり入れてコクを出しています。

＊春巻きは、王様しいたけとチーズを入れて手作りしています。カリッと揚がってとてもおいしいです。

・ごはん

・みそおでん

・ごぼう干しえびのかきあげ

・りんご（レッドゴールド）

・牛乳

＊かきあげのごぼうは、北斗市の坂本農園の糖度が高いごぼうです。とってもおいしくできあがりました。

＊みそおでんは、七飯町の味一番という大根を使って、ほんのり生姜をきかせたみそだれがよくあっています。

＊りんごは築城果樹園の蜜入りレッドゴールドです。

・ツイストパン

・きのことほうれん草のクリームスープ

・チキンステーキアップルソース

・ピーマンソテー

・牛乳

＊クリームスープには、王様しいたけと坂本農園のほうれん草をたっぷり使いました。

＊チキンステーキには、築城農園のひめかみを使って作ったソースをかけていただきます。

・山菜おこわ

・かぼちゃのごま汁

・厚焼き卵

・柿

・牛乳

＊山菜おこわは、北斗市の坂本農園のごぼう、わらびと人参を使って炊き上げました。ごぼうの香りがとてもよいおこわになりました。

＊厚焼き卵はも手作りです。卵焼き用のフライパンで手作りしています。ふわっとおいしく焼き上がりました。

・鮭と王様しいたけのクリームスパゲッティ

・グリルハーブパンプキン

・夜空のグレープゼリー

・牛乳

＊ハロウィンにちなんで、かぼちゃは、オレンジと緑のかぼちゃにハーブをかけて焼いたグリルハーブパンプキンにしました。

＊デザートは、夜のイメージから、100%クレープジュースを使ったゼリーを手作りし、星に見立てたパインアップルを入れ込みました。

・食パン

・手作りりんごジャム

・えびのクリームシチュー

・ジャーマンポテト

・牛乳

＊手作りりんごジャムは、七飯町の宮田果樹園の酸味のある「ひめかみ」を使って手作りしました。皮の赤い色を煮出して、きれいなピンク色に仕上がりました。

・ごはん

・さつま汁

・さばの西京焼き

・ほうれん草ともやしのごま和え

・牛乳

＊さつま汁のさつまいもは、七飯町 河内農園さんのさつまいも。甘くて、とてもおいしいさつまいもです。

・さばは、塩焼きを予定していましたが、納入業者の都合で西京焼きに変更になりました。

・ごはん

・八宝菜

・中華スープ

・柿・パインアップル

・牛乳

＊八宝菜は、えび、いか等の魚介類と、筍、玉ねぎ、チンゲンサイ等の野菜をシャキッと炒めました。

とてもおいしくできあがりました。

＊デザートは旬の柿と沖縄のパインアップルです。

・お祝いちらし寿司

・細切り昆布のすまし汁

・くじらの彩り野菜あんかけ

・りんご（ひめかみ）・パインアップル

・牛乳

＊今日は、130周年記念祝賀会が開催されました。給食は、お祝いの意味を込めた献立としました。子どもたちも先生方も、味わって食べていました。

・ごはん

・肉じゃが

・からふとししゃもフライ

・野菜の甘酢あえ

・牛乳

＊ししゃもフライは手作りです。骨ごと食べられる小魚は、カルシウムがたっぷり取れるので、特に成長期の子どもたちには、食べてもらいたい食品のひとつです。

・背割りパン

・チリコンカン

・オニオンガーリックスープ

・グリルブロッコリー

・牛乳

＊ブロッコリーは、塩・こしょうとオリーブオイルをからめてオーブンで焼き上げました。シンプルに、ブロッコリーのおいしさを味わえる料理です。

・あんかけ焼きそば

・水菜のシャキシャキ春巻き

・梨

・牛乳

＊あんかけ焼きそばは、中華麺を蒸し焼きした後、焼き目をつけ、野菜たっぷりのあんをかけました。

＊春巻きは、水菜と人参、ツナをさっと炒めて春巻きの皮で包んでカラっと揚げています。水菜のシャキシャキ感と皮のパリパリ感を味わってほしい春巻きです。

・ハッシュドポークライス

・キャベツのコールスロー

・フルーツ豆乳ヨーグルト

・牛乳

＊ハッシュドポークは、細切りの豚肉、人参、筍などの野菜をブラウンソースで煮込んだ料理です。

ほんのり赤ワインの香りがしておいしく仕上がりました。

・ひじきスパゲッティ

・かぼちゃとチーズのスコップコロッケ

・りんご（トキ）

・牛乳

＊ひじきと王様しいたけを使った醤油味のスパゲッティです。鉄分がたっぷりとれます。

＊生のかぼちゃを茹でて炒めた玉ねぎと合わせ、チーズをはさんでパン粉をのせ焼き上げたスコップコロッケ。かぼちゃの甘さを活かした手作りコロッケです。

＊りんごは、七飯町 宮田果樹園のトキです。

・ラピュタパン

・ミネストローネ

・イタリアンサラダ

・牛乳

＊天空の城ラピュタに出てくる、目玉焼きをのせたトースト「ラピュタパン」を再現しました。子どもたちが、献立表を配った途端、楽しみにしていたメニューです。

＊イタリアンサラダは、イタリアの国旗色、赤、緑、白の野菜を使って、オリーブオイル、バルサミコ酢で味付けし、仕上げに粉チーズをふりかけました。

・ごはん

・マーボー豆腐

・茎わかめともやしのナムル

・大学芋

・牛乳

＊大学芋は、北斗市産のシルクシートを使って作りました。とても甘く、おいしくできあがりました。

＊マーボー豆腐の豆腐は、日の出食品さんの道産大豆の木綿豆腐です。

・ごはん

・厚揚げと小松菜のみそ汁

・さんまとなすのたたき

・枝豆（あじめぐり）

・牛乳

＊さんまは一口大に切ってから揚げに、なすは乱切りにして素揚げに、玉ねぎ、きゅうり、赤ピーマンを酢醤油でさっと煮てさんまとなすをからめ、仕上げにゆず果汁を加えたおすすめ料理。

＊河内農園の枝豆は、今シーズン最後の「あじめぐり」。旬の恵みに感謝していただきます。

・ごはん

・かぼちゃ団子汁

・鮭と王様しいたけのバター醤油焼き

・りんご（こうりん）

＊かぼちゃ団子汁の団子は、生のかぼちゃを使い、白玉粉と豆腐を練って丸め、手作りしています。出汁は、昆布とかつお節、王様干ししいたけでしっかりとっているので、薄味でもおいしく仕上がっています。

＊りんごは、七飯町宮田果樹園のこうりんです。甘く、果汁がたっぷりで、とてもおいしいりんごでした。

・野菜たっぷりみそラーメン

・手作り焼きギョーザ

・ぶどう（ナイアガラ）

・牛乳

＊ラーメンは、生ラーメンを茹でて使用しています。

＊焼きギョーザは手作りです。豚挽肉に、みじん切りにしたキャベツ、玉ねぎ、にらを混ぜ込んで、餃子の皮に包んで焼き上げました。カリカリにとてもおいしく焼き上がりました！

・ソフトフランスパン

・いんげん豆のチャウダー

・鶏肉のハーブパン粉焼き

・キャロットラペ

・牛乳

＊鶏肉のハーブパン粉焼きは、鶏胸肉に、バジル、ローズマリー、オレガノ、オリーブオイル、塩こしょうで味付けし、パン粉と生のパセリをのせて焼き上げました。パン粉がサクサクで、とてもおいしいです。

・ポークカレーライス

・ひじきと大豆のマリネ

・ミルクゼリー

・牛乳

＊国産のひじきは、大豆、玉ねぎ、自家菜園のピーマンと一緒にマリネにしました。とてもさっぱりしておいしく仕上がりました。

＊ミルクゼリーも手作りです。

・ごはん

・いもっこ汁

・さんまの蒲焼き

・枝豆

・お月見団子

・牛乳

＊今日は、十五夜です。函館聾学校の給食は、十五夜にちなんだ行事食にしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　芋名月とも言われる十五夜にちなんだ里芋を使った「いもっこ汁」、秋の味覚「さんま」、「枝豆」そして、お 月様に見立てた「お月見団子」。食堂で、十五夜やお月見のいわれなどを学習し、秋の恵みに感謝の気持ちをもっていただきました。

・シーフードと豆のドリア

・スコッチブロス

・白菜とコーンのサラダ

・牛乳

＊ドリアは、トマトの水煮を加えて炊いたごはんに、具だくさんのホワイトルウをのせ、とろけるチーズとパン粉、パセリをかけて焼き上げました。とてもおいしく焼き上がりました。

・山菜きのこうどん

・ちくわ天ぷら

・かぼちゃ天ぷら

・りんご（さんさ）

・牛乳

＊山菜きのこうどんのきのこは、七飯産の王様しいたけ、きくらげ、なめこを使っています。

＊天ぷらは、生のかぼちゃを使って手作りしました。

＊りんごは、築城果樹園の「さんさ」です。今日から、りんごは皮付きで提供しています。どれも大好評でした。

・ごはん

・小松菜の五目スープ

・マーボーなす

・茎わかめともやしの中華和え

・牛乳

＊マーボーなすは、いつものマーボー豆腐のタレを作り、七飯町産のなすを素揚げしてからめました。ごはんのすすむおかずです。

＊中華和えは、もやしがシャキシャキに仕上がり、酢、醤油とごま油のさっぱりした味わいです。

・ごはん

・冬瓜とさつまいものごま汁

・さんまの梅じそ巻き

・梨

＊今日は、冬瓜とさつまいもをごま汁にしました。さつまいもの甘味と冬瓜のさっぱりした食感が味わえるみそ汁にまりました。

＊さんまの梅じそ巻きは、さんまの開きに梅をぬってしその葉をのせ、くるくるっと巻き、かたくり粉をまぶして揚げるという手の込んだお料理です。

・ごはん

・三平汁

・こんにゃくとがんもに煮物

・栗蒸しパン

・牛乳

＊今日は、北海道の郷土料理、三平汁と、国産の栗を使った手作りの「栗蒸しパン」です。

・なすとミートソースのスパゲッティ

・ハッセルバックポテト

・枝豆のペペロンチーノ（月見娘）

・牛乳

＊ハッセルバックポテトは、北斗市産のメークインを使い、細かく切り込みを入れて、にんにく、ハーブ、塩コショウ、オリーブオイルをかけて焼き上げました。

＊河内農園の枝豆（月見娘）は、固ゆでにし、にんにくととうがらしでペペロンチーノ風に炒め合わせました。どちらも、子どもたちにも先生方にも大好評でした。

・ツイストパン

・チキンブラウンソース

・ブロッコリーのオニオンドレッシングサラダ

・メロン

・牛乳

＊サラダのドレッシングは、みじん切りの玉ねぎ、オリーブオイル、酢、塩、コショウで手作りしています。ブロッコリーの甘さが引き立って、とてもおいしく仕上がりました。

・麦ごはん

・なすのごま汁

・さんまのかば焼き

・茎わかめと春雨の和えもの

・牛乳

＊さんまがおいしい季節になりました。今日は、おろしたさんまをから揚げし、手作りのかば焼きのタレをからめてごまをふりました。ごはんによく合う和食のおかずです。

・トマトチーズトースト

・ポトフ

・きゅうりとコーンのサラダ

・牛乳

＊トマトチーズトーストは、こなひき小屋さんの食パンに、自家菜園のピーマン、玉ねぎ、七飯産のトマトとシュレットチーズをのせて焼き上げました。

＊ポトフは、七飯産の野菜のうま味たっぷりで、残暑の疲れを癒やしてくれる身体にやさしい仕上がりです。

・夏野菜のカレー

・大根サラダ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

＊今日の夏野菜カレーには、素揚げしたかぼちゃをのせました。カレーのスパイシーな香りと、かぼちゃの甘さの相性が良く、とても好評でした。

・冷やし中華

・王様しいたけとチーズの春巻き

・すいか

・牛乳

＊残暑厳しい今日は、冷やし中華とすいかの食べ納めにぴったりの日。

＊春巻きは、王様しいたけとシュレットチーズを春巻きの皮で包んで揚げました。

カリッと香ばしく、とてもおいしくできあがりました。

・ごはん

・いもっこ汁

・ブリのみそかす焼き

・枝豆（たまふくら）

＊日本一の芋煮会フェスティバルが、山形県で明後日、９月14日(日)に開催されることにちなんで、本校の給食も、国産の生の里芋を使った いもっこ汁にしました。

＊河内農園の枝豆は、おおきな「たまふくら」です。甘くてとてもおいしいです。

・セルフサンドイッチ（ツナキャベツ・チーズ・トマト）

・冷たいコーンポタージュ

・じゃがいものバルサミコ炒め

・牛乳

＊コーンポタージュは、道産のコーンを使って作った濃厚なポタージュに氷を入れて冷たく仕上げました。

＊バルサミコ炒めは、じゃがいも（レッドムーン）を素揚げし、赤ワインとバルサミコ酢で作ったソースをからめて枝豆をちらした料理。バルサミコの香りが効いて、とてもおいしく仕上がりました。

・フレッシュトマトのスパゲッティ

・ベーコンとズッキーニのキッシュ

・メロン

・牛乳

＊スパゲッティは、七飯町産と北斗市産のトマトをたっぷり使って作りました。とてもおいしく仕上がりました。

＊キッシュは、春巻きの皮とマフィン型を使って、おしゃれに焼き上げました。

・ごはん

・五目あんかけ豆腐

・ごぼうとゴーヤーのあげがらめ

・梨

・牛乳

＊家庭菜園のとれたてゴーヤーは、から揚げにして、ごぼうと大豆と一緒にあまじょっぱいタレにからめてごまをまぶしました。ゴーヤーは、揚げることで苦味を和らげる工夫をしています。

＊五目あんかけ豆腐のさやいんげんは、七飯産の生のものを使っています。