2025年9月の記事一覧

・セルフサンドイッチ（ツナキャベツ・チーズ・トマト）

・冷たいコーンポタージュ

・じゃがいものバルサミコ炒め

・牛乳

＊コーンポタージュは、道産のコーンを使って作った濃厚なポタージュに氷を入れて冷たく仕上げました。

＊バルサミコ炒めは、じゃがいも（レッドムーン）を素揚げし、赤ワインとバルサミコ酢で作ったソースをからめて枝豆をちらした料理。バルサミコの香りが効いて、とてもおいしく仕上がりました。

・フレッシュトマトのスパゲッティ

・ベーコンとズッキーニのキッシュ

・メロン

・牛乳

＊スパゲッティは、七飯町産と北斗市産のトマトをたっぷり使って作りました。とてもおいしく仕上がりました。

＊キッシュは、春巻きの皮とマフィン型を使って、おしゃれに焼き上げました。

・ごはん

・五目あんかけ豆腐

・ごぼうとゴーヤーのあげがらめ

・梨

・牛乳

＊家庭菜園のとれたてゴーヤーは、から揚げにして、ごぼうと大豆と一緒にあまじょっぱいタレにからめてごまをまぶしました。ゴーヤーは、揚げることで苦味を和らげる工夫をしています。

＊五目あんかけ豆腐のさやいんげんは、七飯産の生のものを使っています。

・さわやかちらし寿司

・みつばのすまし汁

・千草焼き

・牛乳

＊ちらし寿司には、みょうがと生姜の細切りを加えて、さわやかな香りを味わえるよう工夫しています。

＊みつばのすまし汁には、千草焼きの具材、王様干ししいたけの出汁を加えたので、うま味たっぷりに仕上がりました。

・夕顔のあんかけ丼

・にらと卵のみそ汁

・トマトのおかか醤油かけ

・牛乳

＊夕顔は、とろみのある食感が特徴の夏野菜です。今日は、七飯産の夕顔を１本使ってあんかけ丼にしました。

＊トマトは、皮を湯むきしてスライスし、みじん切りの玉ねぎを酢醤油で味付けしたものをのせてかつお節をかけたおすすめの一品。夏のトマトの美味しさを、たっぷり味わってもらいます。